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感謝悟空的邀請！

對于大閘蟹，我相信很多食客、美食達人等都知道，他是一道獨特又美味的美食，而且不是什么季節都可以吃的到，即使吃到了，季節不對那也是品不出它的真正美味。

那么呆小燕今天天給大家介紹下除了陽澄湖大閘蟹以外，比較好吃的螃蟹！

固城湖蟹

江蘇南京的固城湖大閘蟹，也是比較好吃有名的。

固城湖水域寬廣，水質清澈，水草豐茂，有著出產好蟹得天獨厚的基礎，為螃蟹成長提供足夠營養。再加上科學的養殖方式，固城湖蟹想不好吃都難。
民國時期北京名醫施今墨是個出了名的喜愛品嘗各地的螃蟹，于是把各地出產的蟹分為六個等級，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖螃蟹被他比為“螃蟹中一甲第一名”。

溱湖籪蟹

“溱湖籪蟹”的神奇之處在于，每年二三月份春暖花開，在長江入海口，陸續孵化出世的蟹苗，溯江而上，進入內河，尋找安家之所。溱湖呢由于水質好水域廣食物豐富，沿岸泥灘處適合螃蟹穴居生長，所以幼蟹們都喜歡選擇在溱湖定居。不過這時候的螃蟹還不能叫“籪蟹”。

等到中秋前后，已經生的體大腰圓的客居于此的螃蟹開始回游，返回長江入海口交配產卵（沒錯，大閘蟹雖然在淡水中度過大部分生命，但它們必須回到海中繁殖，不過人工養殖的大閘蟹，可以通過調配人工海水刺激大閘蟹交配育苗就行）。

回游的螃蟹，一碰上籪，便紛紛改道向兩邊高處爬去，翻過籪后一只只落在篾簍之中。只有那些翻過籪的螃蟹，才叫籪蟹，如果不是體肥肉壯的大蟹，根本無力爬上那高高的籪，所以籪蟹中個個膘肥體壯，力大無窮。于是自古以來便有“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，人稱“南閘北籪”。

現在溱湖籪蟹養殖一般也都采用人工放流自然繁殖、不投喂、低密度放養的方式。平時籪蟹根本不需喂食，它們以水草浮游生物以及螺螄等為食。在籪蟹脫殼時，蟹農一般會投放一些海魚，這樣會讓籪蟹的口感更清甜。

盤錦河蟹

在這個被幾乎被江蘇蟹統治的世界里，遼寧盤錦蟹可以說是非常為北方蟹長臉了。盤錦其實是我國河蟹三大傳統產地之一，歷來都有“蟹都”之稱。它面臨渤海的遼東灣，有廣闊的海域、充足的海水讓大閘蟹出生，內陸又水網縱深，有充足的淡水資源讓它們生長，地理條件極佳。

根據生長環境的差異，盤錦河蟹又有稻田河蟹與濕地河蟹。最常見的就是稻田河蟹，顧名思義，指養在水稻田里的河蟹，稻田蟹一般都會人工投喂飼料生長，所以比較肥。濕地河蟹則在濕地里生長，完全野生，吃的都是天然的小魚小蝦水草微生物。所以它們野味十足，每到蟹季，也是膏滿黃溢。

貴州黔南河蟹

這個我可以簡單介紹一下，貴州黔南河蟹其實也是非常的美味的，只不過不能量產，而且都是野生的。

之前跟一個朋友到貴州去玩，無意間品嘗到，做法也比較獨特，因為河蟹個體較小，用豬油來炸著吃，做出來每個都是金黃金黃的，肉也比較鮮，蟹腿也可以吃相當的脆爽那味道是我從沒吃過的，就吃過那一次我現在真的很難忘，有機會大家可以去品嘗！

今天就給大家介紹到這里，到了江蘇的朋友，不要光想著陽澄湖大閘蟹，其實還有很多的海鮮產品值得大家品嘗，喜歡就關注我吧！我還會定期給大家分享更多的美食！