洪湖水浪打浪，洪湖岸邊是家鄉，湖北省洪湖市可是一塊寶地，因為這里面可藏著一件寶貝——蓮藕。
要想得到寶貝，可不是件容易的事。挖藕是力氣活，更是技術活，為防止把藕挖斷，通常的做法是，用鐵锨挖到藕簪后，就要下手去挖了，這樣才能挖出一根完整的藕。
洪湖蓮藕主要有兩種，以采收蓮籽為主的品種稱為籽蓮，以采收地下莖為主的蓮稱為藕蓮。
收獲蓮籽的藕塘是不需要采藕的，每到采蓮子的季節，農民們都會相互幫忙采蓮子。蓮子味甘、澀，性平。具有補脾止瀉，益腎澀精，補虛益損、養心安神之功效。
另一種藕蓮又有兩種，一種是粉藕，適合燉湯或蒸著吃，一種叫脆藕，適合涼拌、生炒。在洪湖市當地，人們特別喜歡的一道菜叫藕圓。先把藕去皮洗凈，切成碎丁，把新鮮豬肉打成肉醬，和藕充分混合攪拌，拌勻后團成球狀，再滾上一圈糯米，先在籠屜里蒸熟，然后再在鍋里兩面翻著煎一下，一籠誘人的藕圓就算出鍋了。
蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，富含淀粉、蛋白質、維生素等成分，鮮美爽口，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，被譽為“水中之寶”。
《泥巴里長出的賺錢寶貝》
節目播出時間：
10月26日 21：47 首播
10月27日 13：22 重播
想了解更多關于《每日農經》，就掃一掃下面的二維碼把~
