苦瓜以苦味得名，是夏季的應季蔬菜，苦瓜含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵和多種維生素，是藥食兩種的食療佳品
苦瓜的新鮮汁液中含有一種類胰島素，苦瓜的新鮮瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之，能起到輔助治療的作用。苦瓜中含有益膚的營養成分。取苦瓜擠汁，調入冰糖燭食，能美容駐額。以苦瓜汁擦身，可護膚潔膚。苦瓜有降低血糖的作用，而建議糖尿病人服食苦瓜。但在中醫醫療或食療方面，很少使用苦瓜來當作糖尿病患者的食療方式，因為苦瓜對于糖尿病人血糖的降低作用，效果并不確實。倒是火氣大，或是糖尿病人的口渴時，可以考慮使用苦瓜汁作為食物療養之用。
禁忌：由于苦瓜味甘苦、性寒涼，雖有解熱清腸胃的作用，但對于胃寒體虛者應謹慎食用，以免加重癥狀。另外，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦也要慎食苦瓜 。
朋友們，你們愛吃苦瓜嗎？
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來源： 小華養生之道
