現(xiàn)在食品種類越來(lái)越多，往往讓人眼花繚亂，商家為了迎合消費(fèi)者口味，在食品制造上更是創(chuàng)意不斷。然而有些食物不僅致癌，甚至能讓你逐漸喪失生育能力，一些醫(yī)生從來(lái)不屑的食品，可你卻一直在吃。
最近，人造海味產(chǎn)品大受歡迎，如各種的魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品，不僅營(yíng)養(yǎng)差，而且吃多了對(duì)人體也有一定危害。
這些魚丸、蝦丸、蟹棒，肉的含量很少，甚至都不含肉。一顆肉丸中含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。
這些食品添加劑“調(diào)配”出來(lái)的人造海味食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，對(duì)身體健康危害大。
如蛋糕、餅干、曲奇、面包等。
買蛋糕時(shí)，蛋糕店的服務(wù)人員一般會(huì)讓你選要天然奶油還是人造奶油。天然奶油比人造奶油好的地方在于其不含反式脂肪酸，但它是將牛奶中的脂肪分離而獲得的，屬純動(dòng)物脂肪，含有很高的飽和脂肪酸和膽固醇。
人造奶油是將植物油氫化，再加水、乳粉等輔料加工而成，因?yàn)橹饕鲜侵参镉停圆缓懝檀迹谥参镉蜌浠^(guò)程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。反式脂肪酸會(huì)減少精子的產(chǎn)生，使精子失去活性。想要孩子，還是少吃為妙。
如蛋黃派、巧克力派、蘋果派。
你只要花1分鐘看看其成分表，就會(huì)發(fā)現(xiàn)除去基本成分，其余十幾二十種原料均為添加劑。毫不夸張地說(shuō)，這是往“添加劑”里加食品。
派酥類食品雖然號(hào)稱“非油炸”，但其脂肪含量并不低。
它是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營(yíng)養(yǎng)素極少，各種口味基本都靠香精調(diào)和，多吃有害健康。
如果凍、布丁等。
人造膠凍食品是許多小朋友的最愛(ài)，色彩繽紛、口感又嫩滑，相信大家小時(shí)候也都吃過(guò)。
然而為了使人造膠凍食品吃起來(lái)爽滑Q彈，一般都會(huì)加入海藻膠、卡拉膠等添加物，這些不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過(guò)，對(duì)于消化能力差的人可能會(huì)在腸道殘留。
這些膠狀物質(zhì)還會(huì)影響人體鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對(duì)健康不利。
如雪餅、薯片、蝦條等，據(jù)悉，膨化食品的原料主要是豆類、谷類、薯類，其主要成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)，含有較高的膳食纖維，人體攝入過(guò)多，就會(huì)造成多余的脂肪在體內(nèi)蓄積。尤其對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期大量食用膨化食品還會(huì)在一定程度上影響正常膳食營(yíng)養(yǎng)攝入，而膨化食品中的添加劑長(zhǎng)期累積也會(huì)影響兒童肝臟、腎臟的健康。
味精是我們廚房調(diào)味品中最常見的一種，而這種調(diào)味品如果使用不當(dāng)對(duì)我們的健康影響是極大的，味精的主要成分是谷氨酸鈉，在體內(nèi)會(huì)分解形成谷氨酸和鈉離子，相當(dāng)于另一種形式的“鹽”，味精吃多了會(huì)引發(fā)和加重高血壓。
世界衛(wèi)生組織推薦的用量是，每人每天吃味精不超過(guò)4克。建議孕婦及一歲以下的兒童不吃，以免產(chǎn)生嬰幼兒發(fā)育缺陷。
一般包括烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經(jīng)過(guò)不恰當(dāng)腌制易產(chǎn)生過(guò)量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強(qiáng)致癌物苯丙芘，空腹吃時(shí)，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物質(zhì)還有相當(dāng)一部分混在烤肉時(shí)彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙火給大家?guī)?lái)的傷害也是要十分小心的。此外，油炸、燒烤類食物中含有有毒有害物質(zhì)，可以殺精。
食物煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃油炸類食品的人群，不但內(nèi)臟等器官會(huì)受到損害，如果長(zhǎng)期食用更會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。
咸魚、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過(guò)程中，都可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，過(guò)量食用這類食物，會(huì)導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。因此，從這個(gè)角度來(lái)看，腌制品具有一定的致癌性。
熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。對(duì)于腌制食品引發(fā)致癌的問(wèn)題，事實(shí)上人們?cè)缫阎獣浴?duì)此，江蘇省腫瘤醫(yī)院專家黃新恩主任介紹，我國(guó)西北地區(qū)人群胃癌高發(fā)，這與他們愛(ài)吃腌肉腌菜不無(wú)關(guān)系。盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過(guò)程中燃料不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強(qiáng)弱不同的致癌性。
肝臟、內(nèi)臟、豬睪丸，想“吃啥補(bǔ)啥”的人，可得當(dāng)心了，因?yàn)槌远嗔耍坏a(bǔ)不了身體，還可能不育。據(jù)臺(tái)灣長(zhǎng)庚醫(yī)院最新研究，發(fā)現(xiàn)豬、牛、羊的肝、腎臟等，里面均有不同含量的重金屬鎘，大家在吃補(bǔ)的同時(shí)把鎘也吃進(jìn)肚子里，很可能會(huì)造成不育不孕，如果再加上本身就是吸煙人群，不育幾率高達(dá)六成。
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