炸雞翅的做法 一滴油都不用就能榨出外焦里嫩的雞翅
大家一定認為炸東西就需要大量的油菜能炸出美味的食物，但今天就介紹一個方法不用一滴油也可以炸出外焦里嫩的炸雞翅。除了雞翅，排骨等類似的油脂食物都不需要放入油即可炸出外焦里嫩的口感。
就算是想要炸本身沒有油分的薯條，也只需要放入很少量的油攪拌均勻就會像食物浸泡在油中炸一樣美味可口，現在我們就一起了解一下炸雞翅的做法。
炸雞翅的做法：
1.先將雞中翅 孜然粉 料酒生抽老抽白糖鹽都準備好，然后將雞翅洗干凈后控干水
2.然后用刀在雞翅的2面各劃2刀，然后放入保鮮盒里面，放入全部調味料
3.徹底攪拌均勻后蓋好放入冰箱冷藏最少2小時，之后將空氣炸鍋預熱5分鐘至180度
4.然后放入腌制好的雞翅放入炸籃里面，放入空氣炸鍋中，再180度炸一刻鐘
5.中途翻一面后繼續炸即可得到外焦里嫩的雞翅。
炸雞翅的做法貼心提示：
雞翅腌制的時間不可以短，一定要腌制最少2小時，這樣雞翅才會特別入味哦。
放入調味料之后攪拌均勻然后一定要按摩一下，這樣也能令雞翅更入味。
雞翅炸的途中一定要注意中途翻一面，這樣才能受熱均勻。
炸雞翅為什么外面焦了里面不脆，反而生？
很多人第一次炸雞翅總是會出現外面炸焦了，但是里面不僅不脆，而且還是生的情況，改如何避免這個問題出現呢？想要避免這個問題就要第一遍炸的油溫稍微低一點，然后再高溫復炸一次。
先將雞翅放入水里焯一次，然后用小刀劃幾刀，然后炸的時候別用大火炸，一般油溫燒至4,5成熱的時候炸一次，再用高溫油炸1次即可。
炸雞翅的做法：
1.先將雞翅洗干凈后用刀在2面劃幾刀，或者用牙簽在雞翅中扎些小洞
2.然后倒入米酒，撒些黑胡椒粉，放入鹽，撒些五香粉，放入蔥姜拌勻后腌制半小時，或者直接放入冰箱提前腌制一晚
3.然后將雞翅抖掉表面的顆粒放入淀粉中，充分包裹后放入蛋液里面包裹
4.然后放入面包糠包裹，再將油倒入鍋里燒熱后放入雞翅，小火慢慢炸
5.大概炸6,7分鐘左右就不會有血絲，然后擠一些番茄醬即可。
