文丨藥療君，編丨小鈴鐺
看電視吃薯片，朋友閑聊嗑瓜子，看電影捧爆米花……很多人都是零食控，并且很多人在逛超市的時候也是，如果錢夠的話，想買啥零食就買啥零食，可很多人不知道，這其中也有很多學(xué)問，一不小心選錯了就有可能吃出疾病。
這5種食物，食品專家從不碰
1、油炸食品：油炸食品可謂是典型的高熱量、高脂肪食物，常吃的話很容易導(dǎo)致肥胖、高血脂和冠心病。同時，一般外面的油炸食品所炸食物的油大部分都是反復(fù)使用的，有些食物油炸時間也比較長，這樣都會使油產(chǎn)生大量的反式脂肪酸，其中有不少的致癌物，還會危害人體健康。
2、散裝堅果：大家都知道堅果的營養(yǎng)價值很高，也是護心健腦的好食物，但如果是散裝的堅果就要小心了，當(dāng)心吃出病。散裝的堅果要比包裝的價格實惠一些，但堅果中含有大量油脂，長時間與空氣接觸，會氧化變質(zhì)，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，人體攝入后可能引起腸胃不適，嚴(yán)重還可傷肝。另外，散裝堅果保質(zhì)期也比較短，所以最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃；如果不能及時吃掉，最好買小包裝、能密封的堅果。
3、薯片類膨化食品：膨化食品主要以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。這種處理會使主料的蛋白質(zhì)質(zhì)量下降，維生素也受到一定損失。膨化食品越松脆，越可能含有過量的膨發(fā)劑，若膨發(fā)劑中鋁超標(biāo)，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。
4、果珍：果珍雖熱寫著橙味或是檸檬味，但其中卻不含橙子、檸檬等任何水果成分，它主要是靠香料來模擬各種水果味，是不折不扣的人造食物。它的配料表中添加劑占了絕大部分，即使含有維生素C，但是按國家標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)照配料表書寫的規(guī)定，配料按遞減順序排列，果珍中的維生素C甚至比人工色素還少。
5、即食營養(yǎng)麥片：市面上的麥片多為數(shù)種谷物混合而成，若真說燕麥也只是占其中一小部分，有的甚至根本不含燕麥。經(jīng)過加工的快熟麥片、一沖即食的免煮麥片以及“營養(yǎng)麥片”更是如此。有的完全是用其他面粉或者淀粉制作；還有的為了口味，加了不少糖和油，容易攝入高熱量。
所以，在選擇零食的時候一定要注意，為了以防病從口入，最好選擇天然來源的食品，如果是看不出原料配方的高度加工食品還是盡量遠(yuǎn)離為好。
