紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量，紫菜這么營養，最簡單的吃法就是這道紫菜蛋花湯啦，雖然做法簡單，但是湯汁非常鮮。
食材與明細
1. 原料。
2. 雞蛋打散。
3. 炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末。
4. 倒入適量水。放入蝦皮、紫菜。
5. 放入生抽、鹽調味兒。
6. 倒入水淀粉。
7. 煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。
8. 淋少許香油，撒蔥末即可關火。
9. 湯鮮味美的紫菜蛋花湯。
溫馨小提示：我用的是蝦皮，如果您有鮮蝦，可以先煸出蝦油，味道會更鮮。
