辣炒扇貝肉】
1、新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí)；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段；
2、蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；
3、鍋內(nèi)燒水，加料酒，扇貝肉過水焯一下?lián)瞥觯?br>4、炒鍋倒油，中火，放蔥姜蒜、辣椒炒香；
5、轉(zhuǎn)大火放扇貝肉，放調(diào)好的汁翻炒幾下即可。（轉(zhuǎn)）[/cp]
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