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今天面對菜板上的雞胸肉，小編就想做個有滋有味的雞米花。
食材
雞胸肉1塊
面包糠40g
雞蛋2個
面粉30g
白胡椒3g
油適量
鹽6g
做法
? 雞胸肉去皮，洗凈。
? 切成均勻的雞肉丁。
? 放入雞蛋、鹽、白胡椒粉（黑胡椒粉也可以），腌制20分鐘左右，會很入味。
? 準備好淀粉、蛋液、面包糠。
? 將雞肉塊以面粉、蛋液、面包糠的順序裹好。
? 鍋中放油，加熱約六成熱時，下入準備好的生雞米花炸制。
? 炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油。
? 可直接吃也可蘸番茄醬食用。
=小編的溫馨提醒=
1、炸雞米花的時候油溫要低，要用中小火慢炸，否則油溫高、火候大，雞塊容易出現外糊里生的情況。
2、放油鍋炸的時候，開始不要用筷子翻動，不然外面的面包糠就都掉了。
