??????
每天為你更新不同的菜譜,中式西式食，甜品甜點，粥湯美食，家常制作，糕點小吃，烘焙糕點，面食面點，美味佳肴層出
黃瓜，真的可以算是夏天里的補水明星了。
也是我們常見的食物中，含水量非常高的食物。
根據《中國食物成分表》中的數據顯示，黃瓜水分含量達95%以上，堪稱食物界的“天然飲料”。
但黃瓜的功效不僅僅是補水，還有很多其它令人心動的功效。
黃瓜的諸多功效
/ 補充維生素 /
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。研究證實，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
/ 預防便秘 /
黃瓜水分多，熱量低，富含的膳食纖維有助預防便秘。
/ 降脂穩壓 /
黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇；黃瓜還富含膳食纖維、鉀、鎂等營養物質，有助調節血壓水平，預防高血壓。
/ 清新口氣 /
黃瓜汁對緩解牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
/ 養護關節 /
黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風。
/ 有益腎臟健康 /
黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
澄清黃瓜的4大謠傳
黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛，但“人紅是非多”，關于黃瓜的謠傳屢見不鮮。
/ 筆直的黃瓜，是噴了農藥么 /
無論是直黃瓜還是彎黃瓜，在自然條件下都可以長成。黃瓜的彎直主要取決于生長條件，品種也會對此有一點影響。
因為黃瓜是直視彎，不能說明有沒有噴農藥
/ 頂著花的黃瓜，使用了激素么 /
有人認為，頂著花的黃瓜看似新鮮，實則是人為添加了類似于避孕藥的生長激素……
事實上，頂著花的黃瓜不一定打了激素。如果打了，其實也不用焦慮，一方面使用量非常小，另一方面，這種植物激素對人體并不會產生作用。
/ 發苦的黃瓜不能吃么 /
有人認為，吃起來發苦的黃瓜不宜食用。
事實上，黃瓜的苦味是由一類被稱為“苦味素”的物質引起的。尤其是黃瓜尾部含有較多的苦味素。
這種物質具有提高人體免疫力、增加為腸動力、清肝利膽的功效。
因此，對于發苦的黃瓜把兒，盡管放心使用。
/ 黃瓜片敷臉，能補水么 /
我們常常看到有直接用黃瓜片補水，實際上根本沒用。
包括黃瓜在內的許多果蔬，直接敷面可能在短時間內使皮膚水分增加，但沒辦法使皮膚真正吸收，10分鐘左右就會被“打回原形”。
短時間內感到的“水潤”只是一種假象，“該干還是干”。還不如直接吃的效果好。
什么樣的黃瓜才好吃
/ 粗細均勻的黃瓜 /
買黃瓜要買粗細均勻的。有些黃瓜粗細不夠均勻，中間肚子大，兩頭小的黃瓜內部營養不均衡，口感也不好。
/ 紋路突出的黃瓜 /
而那些表面平滑、豎紋少的黃瓜往往不好吃。
/ 墨綠色的黃瓜 /
黃瓜顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁，顏色淺的味道不好。
/ 荷蘭小黃瓜 /
現在市面上還常見一種小黃瓜，也叫荷蘭小黃瓜，個頭約是普通黃瓜的一半，表面光滑、無刺，這種黃瓜的肉質偏綠色，口感比較嫩，很適合當水果吃。
夏日炎炎，不妨吃根黃瓜補補水吧！
清炒、涼拌、腌泡、生吃，怎么吃都好吃。
