1. 食材準(zhǔn)備。將胡蘿卜切塊放入料理機內(nèi)加入水?dāng)嚧虺珊}卜碎。
2. 將面粉、鹽、胡蘿卜蓉放入面包機（將胡蘿卜汁濾出適量備用），看面粉的吸水情況逐步加入胡蘿卜汁和成面團。
3. 取出面團放在揉面墊上搓揉成團，放在室溫下松弛15分鐘。
4. 面團分為兩份。把其中一份搟成0.3厘米左右的厚度。
5. 面片上撒適量干粉再用搟面杖搟成長方形。
6. 搟好的面片均勻地撒上面粉后像折扇子一樣折成幾折。
7. 切成寬約0.2-0.3厘米的面條。
8. 將切好的面條，撒上干粉再攤開。
9. 鍋中放入適量水煮沸，再放入胡蘿卜面，煮至無硬芯即可。
10. 另取炒鍋放油，爆香蔥花，放入一個雞蛋炒散，放入西紅柿塊，調(diào)入鹽和生抽炒勻出鍋。
11. 一碗簡單營養(yǎng)的胡蘿卜番茄雞蛋面就做好了，大口吃起來吧。
12. 真心好吃呢。
1、打胡蘿卜泥的時候要加些水，不然不好打成泥狀。 2、面團要硬，但也不能硬過頭，所有的面都能揉起來才行的。用料里的水是放入胡蘿卜里打汁用的。用濾出的汁和面，逐步添加。不夠用可適量加水。 3、鹽一定要加，讓面條更有嚼勁。 4、做好的面條可以多撒些干粉防粘。
