韭菜盒子，經典面食，餡料中雖然只放了雞蛋和蝦皮，但依然鮮美！
用開水燙一半的面，再加少許的涼水攪成面團
揉至光滑蓋上保鮮膜醒30分鐘。
準備餡料食材：韭菜、雞蛋、蝦皮
雞蛋打散，熱油中炒熟攪成小塊，放入蝦皮拌勻。
韭菜洗凈切末
將韭菜、炒好的雞蛋、蝦皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌勻。
加入適量食鹽再次拌勻即成韭菜餡料（后放鹽，不容易出湯）
醒好的面團再次揉勻
分成劑子
搟成小面皮
取一片面皮，放上雞蛋韭菜餡。素餡多放些餡料好吃。
像包包子一樣收緊口
用搟面杖輕輕搟開
電餅鐺燒熱，不放油，放入做好的餅丕干烙。
烙至兩面有金黃餅花，小餅輕盈并鼓起即可盛出。
薄皮大餡，開吃！
