來源：芋兒烘焙
【蒜薹炒肉】
食材：豬肉 300克，蒜薹 一把。
制作方法：
1.將蒜薹的花芽掐掉，再掐去老梗，洗凈切好。
2.豬肉洗凈，切成細絲，放入適量淀粉和少許清水拌勻，再用手多抓捏幾次，讓肉質更為細嫩。
3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入一勺豆瓣醬炒出香味。放入肉絲翻炒。炒至肉絲變色成形。
4.放入蒜薹翻炒。翻炒一分鐘，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
肉絲嫩滑，蒜薹脆嫩爽口，超級下飯。全家都愛吃。
小貼士：
1.豆瓣醬有鹽味，最后放鹽要少放。
2.蒜薹下鍋不能炒久了，斷生就起鍋，口感脆嫩更好吃。
【芹菜爛肉】
食材：豬肉 300克，芹菜 一把，泡姜 一個，泡紅椒 4個。
制作方法;
1.芹菜洗凈切碎，泡姜泡紅椒剁碎。再將豬肉洗凈，剁成肉糜。
2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，放入幾粒花椒爆出香味，再將花椒鏟出不用。
3.放入泡姜泡紅椒碎翻炒均勻。放入肉末翻炒。炒至肉末變色散開。
4.放入芹菜碎翻炒。炒至芹菜出水，放入適量醋，加入少許鹽味精，翻炒均勻，起鍋裝盤。
芹菜爛肉出鍋了，清新美味，酸爽脆嫩，好吃特下飯，全家都愛吃，你也試試吧。
