青花瓷在發(fā)展過(guò)程中不斷引進(jìn)、吸收伊斯蘭教地區(qū)的技術(shù)和文化藝術(shù)，其發(fā)生、發(fā)展與繁榮，與對(duì)外文化、經(jīng)濟(jì)交流有很大關(guān)系。
1.青花瓷
青花瓷又稱白地青花瓷器，是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在瓷坯上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經(jīng)高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍(lán)色，具有著色力強(qiáng)、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點(diǎn)。
2.青花瓷小史
目前發(fā)現(xiàn)最早的青花瓷標(biāo)本是唐代的；成熟的青花瓷器出現(xiàn)在元代；明代青花成為瓷器的主流；清康熙時(shí)發(fā)展到了頂峰。明清時(shí)期，還創(chuàng)燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等品種。
3.青花瓷與伊斯蘭教地區(qū)交流的背景
陶瓷是連接中世紀(jì)東西方兩個(gè)世界的紐帶，同時(shí)又是東西文化交流的一座橋梁。中國(guó)古代陶瓷的對(duì)外交流始于漢晉六朝，發(fā)展于隋唐宋元，鼎盛于明清時(shí)期，海洋交流區(qū)域逐步從東亞島弧擴(kuò)展到印度洋兩岸、乃至大西洋兩岸，瓷器成為古代世界“中國(guó)制造”的標(biāo)志產(chǎn)品。青花瓷業(yè)發(fā)展過(guò)程中不斷引進(jìn)、吸收外來(lái)技術(shù)和文化藝術(shù)，是中國(guó)與伊斯蘭教地區(qū)文化與經(jīng)濟(jì)交流的結(jié)晶。
4.青花瓷顏色中的伊斯蘭審美
明永樂(lè) 青花花卉紋執(zhí)壺
高38.8cm，口徑7.4cm，足徑11.5cm
故宮博物院藏
明初青花仿伊斯蘭銀、銅器造型者很多，除執(zhí)壺外，還有折沿盆、花澆、盤座、燭臺(tái)、扁腹瓶等。此器形仿自伊斯蘭銀水注。
青花瓷主要有兩種額色（即藍(lán)、白兩色），而藍(lán)、白兩色并不是漢民族文化崇尚的顏色。青花瓷的色彩和釉下彩裝飾技術(shù)與中國(guó)瓷器傳統(tǒng)的單色調(diào)及刻畫裝飾差別很大，甚至可以說(shuō)，青花瓷器的出現(xiàn)是與中國(guó)瓷器傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的一次決裂。
青花瓷器起初并不受歡迎，明人曹昭在成書于洪武二十年的《格古要論》中記述“古饒瓷”時(shí)說(shuō)——
“御土窯者，體薄而潤(rùn)最好。有素折腰樣、毛口者體雖薄，色白且潤(rùn)，尤佳，其價(jià)低，于定(器)。元朝燒小足印花者，內(nèi)有‘樞府'字者高，新燒大者、足素者，欠潤(rùn)。有青色及五色花者，且俗甚矣?！?/p>
曹昭的描述反映了當(dāng)時(shí)士人對(duì)青花瓷的態(tài)度，很顯然，這種新品瓷器不受漢族士紳的歡迎，他們認(rèn)為，帶有“青色”和“五色花”的瓷器顯得非常粗俗。同樣，《格古要論》對(duì)“大食窯”的評(píng)價(jià)是——
“以銅作身，用藥燒成五色花者與拂郎嵌相似，嘗見(jiàn)香爐花瓶合兒盞子之類，但可夫人閨閣中用，非士夫文房清玩也，又謂之國(guó)窯?！?/p>
對(duì)“大食窯”作如是評(píng)價(jià)的士人想必不會(huì)對(duì)源自“大食窯”技術(shù)的“景泰藍(lán)'有更好的看法。因?yàn)?，此類具有濃郁異域風(fēng)格的器物不符合生長(zhǎng)于農(nóng)耕文化氛圍中士紳們的審美習(xí)慣。
《格古要論》中的觀點(diǎn)是元末明初士紳們對(duì)青花瓷的代表性評(píng)價(jià)，但是，這種評(píng)價(jià)隨著時(shí)間推移逐漸發(fā)生變化。
到明代中期，人們已經(jīng)會(huì)欣賞、喜愛(ài)青花瓷器，并對(duì)其給予較高評(píng)價(jià)。
明人張應(yīng)文在《清秘藏》中贊譽(yù)宣德青花——
“我朝宣廟窯器，質(zhì)料細(xì)厚，隱隱桔皮紋起，冰裂鱔血紋者，幾與官、汝窯敵。即暗花者、紅花者、青花者，皆發(fā)古未有，為一代絕品。”
明宣德 青花夔龍紋罐
高19cm，口徑15.8cm，足徑13.8cm。
故宮博物院藏
宣德時(shí)所用青料據(jù)明萬(wàn)歷時(shí)王世懋《窺天外乘》和黃一正《事物紺珠》中所記為“蘇麻離青”，這種青料含鐵量高，含錳量低，在適度的窯爐氣氛下燒成后能呈現(xiàn)寶石藍(lán)般鮮艷的色澤，但由于含鐵量高，在青花色彩上常自然形成不均勻的黑色結(jié)晶斑點(diǎn)，與艷麗的藍(lán)色相互映襯，更增其藝術(shù)魅力。此罐之青花色澤即具有這一時(shí)代特征。
這種態(tài)度轉(zhuǎn)化正是與日益繁榮的對(duì)外交流有很大關(guān)系。
藍(lán)、白兩色是阿拉伯、伊斯蘭教地區(qū)所崇尚的顏色。著名伊朗商法篇學(xué)者阿里·瑪扎海里說(shuō)，藍(lán)色是下波斯和波斯血統(tǒng)民族的皇家顏色。因此，藍(lán)色作為尊貴的顏色出現(xiàn)在伊斯蘭地區(qū)的宗教場(chǎng)所、王宮和喪葬儀式上。伊斯蘭地區(qū)各地清真寺的穹頂、門柱門楣以及外墻都不同程度地裝飾著藍(lán)色。
此外，根據(jù)中國(guó)古代文獻(xiàn)記載，西域各民族以及與之交往頻繁的中亞、西亞各民族，他們對(duì)白色的認(rèn)識(shí)與漢民族也存在差別，這些民族以白色為“吉色”。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期尚藍(lán)、尚白審美傳統(tǒng)的積淀，藍(lán)色和白色成為這些民族滿足宗教、王權(quán)和風(fēng)俗需要的色彩。這是中亞、伊斯蘭和中東地區(qū)喜愛(ài)“青白瓷器”的主要原因。伊朗阿德比爾神廟收藏的明代青花瓷，除了阿巴斯大王自己的收藏外，還有一些是薩菲王朝貴族和重臣的收藏，而且他們通常在青花瓷上鉆刻自己的印記，這表明，在中世紀(jì)的伊斯蘭地區(qū)，青花瓷是一種珍貴的財(cái)富。
5.青花瓷的原料
青花瓷釉料中很重要的一個(gè)原料是青花鈷料。中國(guó)科學(xué)院上海硅酸鹽研究所對(duì)揚(yáng)州出土的唐青花瓷枕進(jìn)行了科學(xué)實(shí)驗(yàn)，得出——
“唐青花瓷著色元素為低鐵、低錳、低銅的鈷料，與國(guó)產(chǎn)高錳鈷料明顯不同。從其低錳的特點(diǎn)來(lái)看，與景德鎮(zhèn)元青花瓷色料相近?！?/p>
通過(guò)進(jìn)一步的科學(xué)測(cè)試證實(shí)，樣品用鈷料是以低鐵、低錳、低銅為特征，含硫，屬硫鈷礦，并通過(guò)與世界上的鈷礦組成作比較，得出唐青花鈷料并非取自中國(guó)本土，其來(lái)源有兩種可能——
一種是商人從中亞或甘肅等地獲得，經(jīng)絲綢之路傳入;
另一種是在河北某地的鈷硫化物礦與黃銅礦伴生礦區(qū)偶然獲得。
通過(guò)青花瓷裝飾特征、考古發(fā)現(xiàn)地、銷售對(duì)象及出現(xiàn)的時(shí)代背景等綜合來(lái)看，唐青花毫無(wú)疑問(wèn)是唐代與中近東等地外來(lái)文明密切碰撞中出現(xiàn)的。
元代開始，中國(guó)與西域世界的主要交流對(duì)象是阿拉伯——伊斯蘭地區(qū)，交流的主打產(chǎn)品往往是通過(guò)青花瓷來(lái)完成的。由鄭和下西洋開創(chuàng)的明初海陸朝貢貿(mào)易體系，更是將這種趨勢(shì)進(jìn)一步發(fā)展到極致。青花瓷大量輸出伊斯蘭地區(qū)，得到那里上至君王及達(dá)官貴族，下到一般平民百姓的喜愛(ài)，早期景德鎮(zhèn)青花瓷器的主流裝飾風(fēng)格就是為適應(yīng)這一市場(chǎng)而設(shè)計(jì)的。而青花瓷器的輸出海外，又促進(jìn)了中外青花原料與技術(shù)的交流。這一時(shí)期的青花瓷器生產(chǎn)無(wú)論產(chǎn)量還是質(zhì)量都達(dá)到了一個(gè)新的水平，并且以其胎、釉的精細(xì)，青花的濃艷，造型的多樣和紋飾的優(yōu)美而負(fù)盛名，被稱為是青花瓷器的“黃金時(shí)代”。中國(guó)青花瓷器，已牢固樹立了在世界瓷器市場(chǎng)的霸主地位，并一次又一次地攀上了世界藝術(shù)殿堂的巔峰。
青花瓷器早期所用顏料大都是產(chǎn)于阿拉伯——伊斯蘭地區(qū)。青花顏料是燒制青花瓷器的著色劑，不同的鈷料，因呈色差異而直接影響青花瓷器的美學(xué)價(jià)值和藝術(shù)效果。
元青花瓷器最初使用何種顏料，未見(jiàn)考證，直到元朝中期才出現(xiàn)了進(jìn)口的“蘇麻離青”料，并被廣泛使用在青花瓷器工藝中，特別是專供皇室使用的官窯瓷器以及對(duì)外貿(mào)易的外銷瓷器上。
明代文獻(xiàn)《窺天外乘》中記載——
“我朝則專設(shè)于浮梁縣之景德鎮(zhèn)，永樂(lè)、宣德年間內(nèi)府燒造迄今為貴，其時(shí)以鬃眼甜白為常，以蘇麻離青為飾，以鮮紅為寶。”
由于元代實(shí)行對(duì)外開放，許多阿拉伯人將阿拉伯地區(qū)的寶石、香料等通過(guò)絲綢之路運(yùn)到中國(guó)，然后又將中國(guó)的絲綢、瓷器等運(yùn)到阿拉伯地區(qū)銷售。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)產(chǎn)于伊斯蘭地區(qū)的“蘇麻離青”料比青花瓷器的現(xiàn)用顏料更美觀時(shí)，便將其帶來(lái)中國(guó)試用。這一試便試出了中國(guó)青花瓷器的輝煌巔峰。
“蘇麻離青”在高溫中燒成，發(fā)色深藍(lán)蒼翠，產(chǎn)生自然暈散的料暈，濃處有黑色結(jié)晶斑，閃爍著寶石光澤，色濃處深入胎骨，形成凝聚的結(jié)晶點(diǎn)，立體感非常強(qiáng)，用手撫模，有凸凹不平之感。由于“蘇麻離青”料所具有的不可模仿的得天獨(dú)厚的特點(diǎn)，在元中期至明早期的官窯生產(chǎn)中廣泛使用。
特別值得一提的是，明朝的杰出航海家鄭和，從永樂(lè)三年至宣德八年間7次“下西洋”，從阿拉伯國(guó)家?guī)Щ亓舜罅康摹疤K麻離青”料。
對(duì)景德鎮(zhèn)元及明初官窯青花鈷料來(lái)源的研究，最早始于英國(guó)。
英國(guó)牛津大學(xué)博物館考古實(shí)驗(yàn)室的學(xué)者在1956年提出景德鎮(zhèn)所用青花鈷料14世紀(jì)(元至明初)源于伊斯蘭，15世紀(jì)初中國(guó)才發(fā)現(xiàn)鈷礦。
對(duì)于元青花，學(xué)術(shù)界的觀點(diǎn)比較一致認(rèn)為。絕大多數(shù)精美的元青花大器是用進(jìn)口鈷料燒制的，雖然明代永樂(lè)、宣德青花瓷器使用的鈷料有進(jìn)口青料、國(guó)產(chǎn)青料、二者并用于同一件器物上三種情況，但使用最多的還是進(jìn)口青料。
《江西省大志·陶書》載——
“回青純則色散而不收，石青加多則色沉而不亮。每?jī)杉邮嘁诲X，謂之上青。四六分加，謂之中青。中青用以設(shè)色，則筆路分明。上青用以混水，則顏色青亮。真青混在坯上，如灰色然。石青多則黑。”
文獻(xiàn)記載說(shuō)明，當(dāng)時(shí)對(duì)于青料的配置和成色效果已經(jīng)能很好把握。元明時(shí)期，由于景德鎮(zhèn)青花瓷器的大量生產(chǎn)，中國(guó)陶瓷輸出貿(mào)易較以往任何時(shí)候都顯繁榮。顯然，明代與中亞、西亞密切的海、陸朝貢貿(mào)易，構(gòu)成了青花瓷器在廣大伊斯蘭地區(qū)完整的貿(mào)易圈，這一現(xiàn)象對(duì)雙方陶瓷文化交流產(chǎn)生了非常深遠(yuǎn)的影響。
6.青花瓷的紋飾造型
青花瓷器的圖案文飾大量吸收了阿拉伯地區(qū)的風(fēng)格。
元、明時(shí)期，青花瓷器的圖案除山水、人物、花鳥等中國(guó)傳統(tǒng)圖案外，也有回紋和卷草紋等典型的阿拉伯文飾。用伊斯蘭文和阿拉伯文做裝飾的青花瓷器，從元代中期開始，歷經(jīng)明永樂(lè)、宣德、成化、正德等各朝，均有此類傳世珍品。上海博物館、臺(tái)北故官博物院、日本及中東國(guó)家多有類似品種收藏，是我國(guó)元、明時(shí)期與伊斯蘭國(guó)家經(jīng)濟(jì)、文化友好交往的珍貴見(jiàn)證。伊斯蘭文化“尊奉獨(dú)一的真主安拉，反對(duì)偶像崇拜”，所以“在他們的清真寺中.幾乎都是植物和幾何圖案，而沒(méi)有人和動(dòng)物的畫像和雕像。但是阿拉伯的藝術(shù)家，匠心獨(dú)具，他們利用阿拉伯字母和幾何圖案，把清真寺裝飾得華美壯麗?！?/p>
伊斯蘭文化的圖案裝飾中，采用的題材是植物花卉，它常采取繁縟的纏技圖案，以柔美的曲線為主，有規(guī)律地展開蔓延狀的花、果，葉、藤等植物圖案。這種特征和審美取向同樣體現(xiàn)在了永樂(lè)、宣德時(shí)的青花瓷上。
阿拉伯書法也是永宣青花瓷上的裝飾題材之一，它通過(guò)點(diǎn)線的搭配和變化無(wú)窮的組合，布局跌宕起伏，具有流暢的韻律美。青花臥足碗、青花無(wú)擋尊和前面提到的青花折沿大盤等器物上均以阿拉伯文作為裝飾，是這一時(shí)期富有代表牲的作品。
穆斯林向來(lái)比較重視天文學(xué)和數(shù)學(xué)，隨著農(nóng)業(yè)和航海發(fā)展的需要，其天文學(xué)更發(fā)達(dá)。數(shù)學(xué)又與天文學(xué)有著密切聯(lián)系，因此阿拉伯的數(shù)學(xué)也發(fā)展到了較高水平。他們創(chuàng)立的幾何形裝飾體系顯示出對(duì)數(shù)學(xué)抽象思維的喜好與理解。從青花瓷的造型到裝飾，幾何形的排列幾乎無(wú)所不在。在圖形方面常見(jiàn)的有八角星系列、變體圖形、六角、五角、三角、棱形、圓形、八方、六方、棋盤格、工字等等。
青花折枝花果紋執(zhí)壺
明 永樂(lè)年間
高26.1厘米、口徑6.4厘米、足徑9.8厘米
中國(guó)國(guó)家博物館藏
此器造型仿西亞地區(qū)銅器式樣，是永樂(lè)宣德時(shí)期燒造的典型器物之一，有青花、白釉品種。造型穩(wěn)重端莊，青花絢麗鮮艷，紋飾清晰流暢。
青花瓷器的器型大量吸收了伊斯蘭風(fēng)格。中國(guó)國(guó)家博物館收藏的青花花果紋執(zhí)壺，形態(tài)新穎，造型精巧，阿拉伯人使用此種執(zhí)壺洗手或澆花，我國(guó)穆斯林稱此種執(zhí)壺為“湯瓶壺”，并常作為清真食品的標(biāo)志而印在清真牌上。山西省博物館收藏的“天順年大同馬氏造”款青花阿拉伯文三足爐和北京故官博物院收藏的“天順年”楷款的阿拉伯文三足爐，均為阿拉伯地區(qū)伊斯蘭教專用的標(biāo)準(zhǔn)器型。北京故官博物院收藏的明永樂(lè)青阿拉伯文盤座，器身紋飾分3層，中間一層繪變形花瓣紋，上、下兩層繪阿拉伯文及團(tuán)形圖案，是仿伊斯蘭金屬器制作的。再如土耳其托布卡博物館收藏的元青花琛寶花卉紋花口大碗，其碗口徑達(dá)40.5厘米。土耳其托布卡博物館和伊朗阿迪比爾宮收藏的元青花大盤，其直徑最大至57厘米。據(jù)明馬歡著《瀛洲勝覽》中記載:“用盤盛滿其飯，澆酥油湯汁，以手撮入口中而食。”由此可見(jiàn)此類大碗、大盤是為了適應(yīng)與中亞、西亞地區(qū)穆斯林的飲食習(xí)慣而專門燒制的。
青花瓷器出口大量銷往阿拉伯伊斯蘭地區(qū)。元青花現(xiàn)在我國(guó)存世中一般多為小件器物，而器型厚重高大、工藝考究的重器珍寶如大瓶、大罐、大碗、大盤等國(guó)內(nèi)存世較少，而在中東、西亞及東非沿岸還有所存留。由此可見(jiàn)，元、明時(shí)期，中國(guó)與阿拉伯、伊斯蘭地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化之間交流的程度之深、范圍之廣、次數(shù)之繁都已達(dá)到了高峰。
（本文摘自周劍、張瑋、鄭乃章《青花瓷——中國(guó)與阿拉伯交流的結(jié)晶》一文）
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