油條，是人們日常生活中，常吃到的食物之一，而且一直深受廣大人們的喜愛。油條，早已在早餐中，擁有著不可替代的位置。那么也有很多人擔心，在外面買的油條不健康。
今天小編就問了一位，在飯店工作了20年的廚師，他把油條的制作比例，告訴了我，今天小編就分享給大家喜歡的朋友，一定要試一試哦。
主料：面粉300克、牛奶140克、雞蛋1個、鹽3克、酵母4克、色拉油10克、花生米400克。
做法
1.將面粉中加入色拉油、鹽、雞蛋用筷子拌勻。
2.將酵母，倒入牛奶當中化開后倒入面粉中拌勻，揉成光滑的面團，進行發酵一晚上，夏天就需要放入冰箱里面發酵。
3.第二天的早上，取出面團，案面上鋪張烘焙用的油紙，戴上一次性手套將面團表面涂上一層油，刀和一根筷子也抹上油，用手將面團輕輕按壓成長10厘米，寬5厘米，厚度在2厘米的長方形。
4.用刀切成長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下。
5.鍋中倒入花生油，燒到5成熱，放入油條坯子，中小火，炸至兩面金黃即可控油撈出。
6.撈出控干油，即可裝盤食用。
制作技巧
1.夏天發酵一定要放到冰箱保鮮里面，慢慢發酵。
2.炸的時候，一定要控制好油溫避免炸糊了。
3.這樣做的油條，沒有任何的添加劑，營養又健康。
