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水果咋清洗才更干凈?學起來!
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又快到了水果紛紛上市的季節(jié)了,大家都知道吃水果有利于身體健康,但買回來的水果表皮常常會有許多殘留農藥,或者其它殘留化學物質,有些人通常用洗潔精進行沖洗,但如果沖洗得不夠充分,很容易直接把洗潔精吃進胃里對健康構成危害。讓人吃著總是感覺不放心。


如何才能將這些水果洗干凈?吃得放心呢?今天小編教大伙一些小技巧,讓你將水果洗的干干凈凈。


清水浸泡

用自來水清洗水果可以去掉農藥殘留,但不是用泡的方式,而是用流水沖洗的方式,時間要足夠長,不過這樣比較浪費水。現(xiàn)在很多農藥都是脂溶性的,不是流動的水也很難清洗好。水果如果泡太久,不但影響口感,對健康也不利。



淘米水泡

以前淘米水對清除殘留農藥有一定作用,這是因為大米表面含鉀,第一遍和第二遍的淘米水帶有弱酸性,而很多農藥只有在和弱酸物質作用下才能沒有毒性。不過,現(xiàn)在的糧食有些本身就有一定的農藥殘留,用淘米水再洗水果,沒什么效果。


淀粉清洗

淀粉水清洗水果的效果,不如把水果蘸水后撒上淀粉,對包裹上淀粉的水果稍微揉搓,利用吸附作用對水果進行清洗。利用這種吸附作用清洗皮薄的水果,很適用,效果也最好。


小蘇打清洗既干凈又安全

農藥偏酸性,小蘇打水呈堿性,小蘇打水可將水果表面的農藥殘留中和掉,小蘇打等食用堿對去除有機磷有一定效果,用小蘇打等堿性水清洗水果需要掌握好濃度,濃度10%的堿性水清除效果最佳。不過有些水果,經過小蘇打水清洗后,口感會稍有改變。



桃子
新鮮的桃子好吃,就是毛太多,難清除怎么辦?


清洗方法:可先用水淋濕桃子,然后抓一把鹽涂在桃子表面,輕輕搓一搓后,再將桃子放在水中泡一會兒,最后用清水沖洗干凈,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少許鹽,將桃子直接放進去泡一會兒,然后用手輕輕搓洗,桃毛也都全掉了。


楊梅

楊梅楊梅外表高低不平,稍稍用力就會破損,有的人干脆不洗就吃,但它本身又可能里面含有寄生蟲,讓人不知從何下手。


清洗方法:將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用,因鹽水有殺滅某些病菌的作用,另外,亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。


草莓
有的人干脆不洗就吃,經常會有一些人因吃了不潔草莓而導致腹瀉等疾病發(fā)生。草莓該如何清洗呢?


清洗草莓應該包括以下幾個步驟:


1、首先用流動自來水連續(xù)沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收,并滲入果實內部;


2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。


3、再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。


4、用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。


另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實內,反而造成污染。 


蘋果

平常吃蘋果,有許多人喜歡連皮一起吃,但現(xiàn)在許多保鮮技術讓蘋果表面殘留化學物質不易清洗,我們怎么徹底清洗呢?


清洗方法:蘋果過水浸濕后,在表皮放一點鹽,然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓,這樣表面的臟東西很快就能搓干凈,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài),增強了摩擦,而且食鹽也非常干凈。


另外將牙膏涂在蘋果表面當清潔劑,這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法,很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。這樣洗出來的水果就可以放心吃了。 


葡萄

葡萄表面有一層白霜,還粘附著一些泥土啊,手重了洗爛,手輕了洗不掉,該怎么辦?


清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入兩勺面粉或淀粉,不要使勁的去揉它,只需來回倒騰,然后放水里來回地刷篩洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。

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