“人體最容易生病的器官是什么？”是大腸。”百病從口入，腸道自然是細菌最多的地方，在各種疾病中，要數胃腸道疾病的種類最多，而呼吸系統疾病的種類才幾種。腸道的正常或失調，對人體的健康有著舉足輕重的影響，想要擁有健康的“腸”，首先就要管住“嘴”。
合適的飲食應該讓胃腸感覺舒服，這就要求食物對胃腸的刺激性小。蘭教授說，胃腸不好、耐受能力差的人，更應該注意溫和飲食。
溫和的食物有：嫩肉；經過加工的豆類，如豆漿、豆腐、豆花、豆干；瓜果、青菜；去皮、去子、微甜的水果；五谷類；蘇打餅干；鹽、醬油、味精、醋。
建議少吃的食物有：過老且含筋的肉類；太甜或太酸、太硬的水果；糯米；甜點如巧克力、蛋糕；辣椒、胡椒、芥末、咖喱、沙茶、濃茶、蒜頭、咖啡、煙酒。此外，未加工的豆類（紅豆、綠豆、蠶豆、黃豆）粗纖維太高，也不適合胃腸道功能差的人。
常吃膳食纖維蘭教授強調，關注膳食的結構平衡合理，一日三餐的飲食應做到粗細搭配，尤其是要常吃些富含膳食纖維的食物。研究表明，膳食纖維不僅促進腸道蠕動，加快糞便排出，而且能抑制腸道內有害細菌的活動，有利于腸道內微生態環境的穩定。
此外，膳食纖維有利于平穩血糖，而且對降低膽固醇也有好處，因為膳食纖維可以促進含膽固醇食物的排泄。
適當服用益生菌
人體腸道中存在眾多微生物，有壞菌如大腸桿菌；也有有益菌如乳酸菌。當有益菌多于壞菌時，則人體健康，當壞菌多于有益菌時則容易產生疾病。這些有益菌我們常稱為“益生菌”，其不但抑制壞菌生長，還有其他功能有益人體健康。酸奶就含有很多乳酸菌，因此，適量喝酸奶可促使腸道內的微生態環境良性發展。不過，凡事講究適量，如果攝取菌群過多，也會破壞人體腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。
