干燥的冬天，你是否經(jīng)常感到嗓子有干燥不舒服的癥狀呢？有一味藥食同源的藥材被稱為“天然利咽劑“，具有清熱解毒、潤肺利咽的功效！它就是牛蒡子。
冬季室外的空氣會變得干燥很多，吸入干燥空氣，鼻腔和氣管就會流失水份產(chǎn)生干燥感。冬季的干燥，不僅容易讓人皮膚干燥，還容易發(fā)生感冒、喉嚨痛等現(xiàn)象。
牛蒡子，為菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果實。中醫(yī)認為牛蒡子性味偏辛、苦、寒，歸肺、胃經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、解毒透疹、利咽消腫的功效，可以治療外感風(fēng)熱的咽喉腫痛、咳嗽、吐痰不利等癥狀。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，牛蒡子含有木脂素、揮發(fā)油、脂肪酸、萜類、酚酸等多種化學(xué)成分，并表現(xiàn)出抗腫瘤、抗炎、抗糖尿病、抗菌、抗病毒等多種藥理學(xué)活性。
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薄荷牛蒡子粥
【用料】薄荷6克、牛蒡子10克、粳米適量。
【做法】先將牛蒡子單煮15分鐘，取出牛蒡子，留下汁水備用。將梗米煮10分鐘后放入薄荷，在粥快好時，放入牛蒡子汁水，再煮5分鐘即可。
【功效】緩解咽喉腫痛、感冒
2
牛蒡瘦肉粥
【用料】牛蒡子10克、豬瘦肉30克、粳米100克。
【做法】牛蒡子打碎，豬瘦肉切絲，粳米洗凈浸泡30分鐘。鍋中放入粳米和適量水，大火燒沸后放入肉絲，再次煮沸后改小火熬煮成粥，加入牛蒡子攪拌混勻，再煮5分鐘，加鹽適量調(diào)味即可。
【用法】每天1劑，分3次服，連服3-5天。
【功效】疏風(fēng)清熱，利咽止咳。
牛蒡子的禁忌
1、牛蒡子有通便滑腸的作用，因此氣虛便溏者即經(jīng)常大便不成形的人忌用牛蒡子。
2、牛蒡子性寒，寒性體質(zhì)表現(xiàn)為常出現(xiàn)面色蒼白，口唇色淡，容易疲勞，怕冷怕風(fēng)，手腳冷的人謹慎食用。
