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陛下們，晚上好呀。最近天氣可真的是越來越熱了！包子有個南方小伙伴說，清明去山上祭祖時，一路被太陽烤的，差點熱到蒸發~
對于這點，包子的感覺跟他是一樣一樣的。離立夏還一個月時間，天氣已經有點悶熱了。
包子不喜歡這種悶悶的感覺，因為天一開始熱，除了不想動，連胃口也開始挑剔起來，只想吃點冰冰涼涼或者開胃的食物。
因為這個毛病，一到夏天，包子就愛給自己做各種涼菜吃，口水雞就是其中之一。只要吃飯時桌上放盤口水雞，包子回回能多吃一碗飯。
包子寵幸口水雞的原因，除了被它色香味樣樣不缺給吸引住了，關鍵就是包子是個懶人，就愛口水雞這種看著麻煩，實際上做起來超快的菜~
做口水雞呢，只要把雞肉用水煮熟了，然后按照小包子給的醬汁配方，調一碗紅彤彤香噴噴的紅油出來，再往雞肉上一淋，不僅鮮、香、辣，雞肉還嫩滑到入口就能自動脫骨~
想要口水雞更很好吃一點，包子還有個稍微麻煩點的辦法：去菜市場買小點的活公雞回家自己做，有仔公雞是最好了，肉質緊密還鮮嫩。（做白斬雞才必須用到三黃雞啦，口水雞只要嫩點的雞肉就行）
嫌棄麻煩的或者不敢殺雞的，可以多出點錢，讓菜市場的人順便清理下。
不過這樣下來，成本就有點高了。所以，包子一個人想吃時，都是直接去超市買兩個大雞腿，實惠又省事。
知道你們迫不及待想吃了，包子就不多嘮叨了，好吃不膩口水雞就放這了啊~
接下來
一起來看下視頻菜譜吧
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視頻看完了
包子還有更詳細的圖文步驟
一些具體操作細節
也都給陛下們寫的很清楚哦
雞腿、花生、生姜、大蒜、大蔥
小蔥、花生、花椒、小米椒
香葉、醋、生抽、蠔油
白糖、白芝麻、料酒
辣椒粉
取一頭大蒜切蒜末，大蔥切蔥段，小蔥切蔥花，小米椒切末后備用，生姜切片。
熟花生去皮后用菜刀壓碎。
雞腿用刀剁成塊狀。
鍋內燒水，放入雞塊、少許姜片和蔥段，加入一小勺鹽和 5g 料酒，一小把花椒。
水沸騰后再煮 4 分鐘將雞塊完全煮熟后盛出裝盤備用。
炒鍋內倒入油，油熱后轉小火
放入 3 片香葉，1 大勺干辣椒碎
放入 1 勺鹽，加入 10g 白芝麻
3g 花椒，小火炸出香味
取一小碗，放入蒜末，加 3 勺生抽、3 勺醋、3 勺蠔油拌勻。
將調好的醬汁淋在雞塊上，根據個人口味舀入幾勺辣椒油，撒上花生碎、小蔥、香菜和小米椒即可。
口水雞可以先放涼 2 個小時再吃，這樣會更加入味；或者放涼后往冰箱里擱一會，冰冰涼涼吃著炒雞舒服~
? 2019 . 04 . 08 天氣晴
陛下們，包子今天介紹的這道口水雞，真的是包子超愛的一種雞肉做法了，好吃入味還開胃！陛下們，你們有沒有好吃的雞肉做法安利或者涼菜推薦的呢？可以在留言處分享下你們最喜歡的一道雞肉做法或者涼菜~
聽說看完這篇文章還點了在看的人
最近會有好運悄悄降臨哦
