眾所周知，參類家族成員眾多，黨參、太子參、沙參、西洋參、三七、紅參……
作為同門兄弟的它們有什么區別呢？
又應該怎么吃呢？
人參補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津。主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微。對心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗也有效果。但實熱、正氣不虛者不適宜服用。
怎么吃？
燉服：將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時即可。
含服：將參切成薄片，放入口中含服。
泡服：將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中，加入開水，泡5分鐘即可飲用。
紅參補元氣、生津安神，凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。
怎么吃？
日常服用方法很多，泡茶飲，研末吞服都可以。每天1~2克就可以了，太多了容易引起上火。
也可以煮粥，將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許。也可嚼食，將紅參切成薄片，含于口中細嚼，有補氣提神的功效。
黨參主要功效是補中益氣，可用于各種氣虛不足者、疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟。
容易感冒的人也適合服用黨參。
怎么吃？
黨參雞湯：主治氣血不足、食欲不振黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。
黨參杞子豬肝粥：主治肝腎兩虧、乏力頭暈等黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。
太子參具有益氣健脾、生津潤肺之功效。常用于脾虛體倦，食欲不振、病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。
相對于人參、紅參、黨參而言，太子參的補氣力量并不是很強，但是太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。
它還可以提高免疫功能，既能增強機體對各種有害刺激防御，又能增強人體的代謝。
怎么吃？
泡水：水的溫度最好在90℃，每次10克代茶飲，其次就是用太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。
西洋參與人參雖然形同但藥效卻不同，歸納起來就是，人參補氣，偏于助陽，西洋參補氣，偏于養陰。
西洋參性涼，涼能清熱，甘涼相合，既能清熱養陰，又能生津止渴。
一般來說西洋參茶適合于年齡較大，久病體虛的老年人以及容易受風寒，著涼感冒的虛性體質人群，年輕體壯和容易動氣發脾氣的人，都是因為氣血過旺所導致的，就不適宜飲用。
怎么吃？
可以用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片，以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉，夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可以起到防中暑的作用。
三七，與人參、西洋參同宗同屬，本質上都有扶正固本的共同點，但也有各自的特點。三七在臨床上主要應用于心腦血管疾病的治療，而人參和西洋參以滋補強壯作用見長。
三七多用于治療冠心病，心絞痛，心律失常，三高，腦梗塞，動脈粥樣硬化等心腦血管疾病，以及治療多種原因引起的內外傷出血，李時珍稱其“能治一切血癥”。
怎么吃：
生三七用法：
生三七粉用溫水沖服，可加入蜂蜜、牛奶等調味，一次1-3克，每日2-3次；也可加入雞湯或排骨湯中兌服。
熟三七用法：
1、熟三七粉可直接用溫水沖服，可加入蜂蜜、牛奶等調味，一次3-5克，每日2次，也可在吃飯時用雞湯或排骨湯兌服。
2、女性痛經、手術后等婦科病：紅糖、當歸熬湯，待當歸熟后放入酒釀，打入兩個雞蛋，待雞蛋熟后放入熟三七粉3-5克后起鍋即食。
藥需謹慎，請遵醫囑！（源于網絡）
文章整理：微信公眾平臺：中藥材養生百科（zycysbk)
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