﹣炒素菜﹣
蒜末＋鹽＋蠔油＋生抽，蒜末先炒香，然后適合所有素菜。
﹣炒肉菜﹣
白糖＋料酒＋鹽＋醋＋醬油，少放白糖提鮮。
﹣糖醋菜﹣
料酒＋生抽＋白糖＋水＋醋，按比例調：1:2:3:5:4（對應順序）
﹣酸辣醬汁﹣
蒜末＋鹽＋白糖＋小米辣＋蠔油2勺＋生抽1勺＋醋2勺。
﹣魚香醬汁﹣
白糖＋生抽＋豆瓣醬＋醋，最后放入淀粉水勾一下芡。
﹣照燒醬汁﹣
生抽2勺＋蠔油1勺＋鹽適量＋蜂蜜1勺＋老抽1勺，糖提鮮作用。
﹣涼拌菜﹣
蒜末＋辣椒面＋白糖＋生抽＋芝麻＋醋，先把蒜末，辣椒面，芝麻放一起淋熱油。
﹣拌面炸醬﹣
白糖＋料酒＋甜面醬＋肉末＋蔥姜蒜＋豆瓣醬，熱油炒肉末，放蔥姜蒜，再放調料。
﹣減脂醬汁﹣
料酒＋生抽＋蠔油＋水＋醋＋小米辣＋芝麻＋辣椒粉，放一起，攪拌均勻。
﹣燉肉／紅燒﹣
料酒＋鹽＋白糖＋醬油＋醋，白糖提鮮。
﹣韓式拌飯醬﹣
白糖1勺＋芝麻1勺＋辣椒粉適量＋生抽1勺＋韓式辣醬2勺＋香油1勺＋雪碧2勺。
