鳳凰單樅享譽四海，位于中國三大烏龍茶之列，許多茶客將其視為至飲，終其一生，都只愛鳳凰單樅。而烏崠單樅茶，很多外地茶客都不懂，以為是并列與鳳凰單叢的一個品種，其實，烏崠只是鳳凰山茶區的一個山頭，因為該山常年云霧繚繞，產出的茶要優于其他的山，當屬鳳凰單樅中最有名氣的茶種。
烏崠單樅的成長史
烏崠山區瀕臨東海，茶區海拔上千米，自然環境的優越，有利于茶樹的發育及形成茶多酚和芳香物質。由于烏崠地區種植水仙茶樹種制茶已有900多年，歷史悠久，制茶傳統的烏崠山茶農，皆富有豐富的制茶經驗，烏崠山區老茶樹很多，200年以上的茶樹，目前尚存三千多株。
烏崠單樅的外形特點
烏崠單樅茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，并有朱砂紅點，沖泡清香持久，有獨特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨特山韻品格。
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