豆腐豬肉丸子
食材：
豆腐 1000克，豬肉末 800克，雞蛋 3個，姜末蒜末適量，鹽，胡椒粉、花椒粉適量
做法：
1、準備好所用的食材，姜末蔥末切好備用。
2、豬肉末放入無水容器里，豆腐用刀背壓碎。
3、把所有食材放一起，攪勻。
4、一定要抄底，全部混合攪勻，攪勻的丸子餡如圖。
5、炸鍋倒入花生油，燒至五六成熱，手心放在鍋的上方，能明顯感到熱氣就可。
6、用左手虎口擠成丸子狀，放入炸鍋。
7、用筷子不時翻動下，炸至金黃，撈出瀝干油。
8、金黃酥香的丸子，看著就想下口。
8、外酥里嫩，停不下來。
