《人為什么會生病》這本書是我一個醫生朋友推薦給我的，他在臨床上主要負責的是慢病、抗衰老，預防醫學，來就診的患者都要測空腹胰島素含量，而且需要每三個月測一次，看看有沒有改善。毫無例外，他們統統都有胰島素抵抗，
正如這本書的作者美國的醫學博士在書中所寫，美國有85%以上的人有胰島素抵抗，亞洲包括印度和中國至少有50%的人有胰島素抵抗。和之前，有一組數據中國有五億人處于糖尿病前期，跟這個結論是相吻合的。
胰島素抵抗并不意味著僅僅是會得糖尿病，其實幾乎所有疾病，都可以找到胰島素抵抗的身影。
?
?
?
?
?
?
?
?
除了人們熟知的糖尿病以外，高血壓，血脂異常，神經系統疾病，包括帕金森癥，阿爾茨海默癥，女性妊娠糖尿病，母乳分泌不足，多囊卵巢綜合癥，先兆子癇，男性勃起功能障礙，青春期提前。乳腺癌，前列腺癌，結直腸癌，銀屑病，也就是常說的牛皮癬，骨關節炎，痛風，反流性食管炎，脂肪肝，腎結石，肌肉損傷，骨質疏松，膽結石，各種代謝綜合癥，肥胖等都和胰島素抵抗有關。
這本書真的非常好，把很多看似不相干的疾病做了歸因，就是事實啊，至少一半以上的人胰島素抵抗，除了高熱量飲食，速食，快餐，吃太多太飽，營養不均衡等原因，沒有運動而造成的胰島素抵抗的影響力是最大的。就是根本就不動了！
從我的教學經驗來看，教會人們好好吃飯，均衡搭配飲食，量化吃飯，不多吃，真的挺簡單，照葫蘆畫瓢照貓畫虎就OK了。80%以上的人都有執行力，可以做到。
你讓人好好吃飯就挺好學的。但是！讓人家運動太難了，100個人里面，能動起來的也就只有五六個！還是在我的帶動下，天天示范，天天影響，才有這么高的比例。
從全國的水平而言，每周能有三次運動，每次超過30分鐘，同時，又能夠營養均衡搭配，不多吃，這樣的有健康習慣的人還不到2%！多么可憐的數字呀！
所以沒辦法，我都能看到未來都知道是什么樣的情況，各種慢病翻幾倍。這也是現代化生活的必然。人類作繭自縛。
我能做的就是把這事跟大家說清楚，但選擇權在你們自己手里。你們自己的選擇，我也沒辦法給你們決定。
如果你們不知道胰島素抵抗的原因會導致各種疾病，稀里糊涂的，那多冤呀！
既然你們都知道了，那么做不做，動不動，是否調整生活方式，如何選擇那就是你們自己的事兒了！
現在醫學上已經明確了胰島素抵抗與大腦功能受損之間的相關性。需要注意的是腦神經與遍布全身的神經在交流，和腦內神經一樣，腦外神經同樣受到胰島素抵抗的影響。
長期以來糖尿病誘發的神經病變，被認為是高血糖造成的，而高血糖是二型糖尿病臨床診斷指標，但最新研究結果指出：在血糖變化之前就已經存在神經病變。這表明，罪魁禍首并非血糖，而是是胰島素抵抗。
和人體的其他細胞一樣，神經細胞也會對胰島素做出反應，神經細胞如何吸收和利用葡萄糖是由胰島素決定的。當神經細胞產生胰島素抵抗后，它維持正常的功能能力就減退了，造成神經的病變。
胰島素抵抗與大多數慢性大腦相關疾病有關，由于大腦需要大量能量維持運轉，所以需要可靠的燃料的支持，如果大腦發生胰島素抵抗，他們獲得能量途徑便會受損。這種聯系在病變之前就已經出現了，我們如今已經逐漸了解胰島素在大腦乃至中樞神經系統中所起的作用，它能影響人的食欲，幫助提高記憶力，調節多巴胺釋放。
由此得出的結論是：健康的大腦依賴于健康的胰島素敏感性。大腦和其他神經發生病變是嚴重的健康問題，試想一下失去對身體的控制是何等可怕的事情！
研究胰島素抵抗在這些疾病中扮演的角色，為我們提供一個全新的視角，幫助我們更多深入疾病，延緩病程進展的速度，甚至預防他們的發生。
胰島素有可能促進大腦貝塔淀粉樣蛋白肽斑塊形成，研究人員向健康老人體內注射胰島素，結果發現這種人為的胰島素水平急劇上升而導致受試者腦脊液中貝塔淀粉樣蛋白肽增多。這一現象在老年阿爾茲海默癥（老年癡呆）中更為顯著。受到胰島素的刺激，腦細胞增加貝塔淀粉蛋白肽的分泌，會加速斑塊在腦細胞間沉積。
大腦是人體新陳代謝最活躍的組織之一，比肌肉活躍好幾倍，因此大腦對任何能量缺乏都極為敏感，燃料不足，會導致他們運行不穩。
人在飽餐狀態下大腦的能量全部來自葡萄糖，在斷食狀態，葡萄糖提供不到一半的能量，剩余的來自酮體。
現在人吃精加工的食物，而且每隔幾小時進餐一次，吃飯太頻繁，吃東西，吃飯，吃加餐，各種零食太頻繁，使人體時刻處于飽腹的狀態，但這種大腦對葡萄糖完全依賴會造成一個可怕的問題。
所以從臨床上，為了保障胰島素的敏感度，預防胰島素抵抗，我們可以嘗試每周有一兩天輕斷食，也就是一天只吃500千卡的熱量，相當于平時的一頓簡餐。
全天只能吃這一盤食物。
?
稍微適當餓一些，這樣其實是對身體有好處的，另外也可以有一兩天用日內輕斷食，也就是16比八的一個進餐模式。一天了兩頓或者三頓飯在8個小時吃完，剩下16個小時餓著。
?
這8小時攝入的熱量也不要多吃，與基礎代謝保持平衡，需要很強大的意志力。
這也是模擬原始人的生活方式。遠古人類沒有足夠的食物儲備，特別是采集狩獵的時代，如果連續幾天打不到獵物，那就要挨餓，這也就變成被動斷食了。
胰島素水平高，體重設定點就高，胰島素水平低，體重設定點就低。當然另外還有其他激素的輔助。
?
?
用餐次數越頻繁，胰島素被刺激分泌的次數越多，越容易出現胰島素抵抗，反過來看，如果安排輕斷食，就可以提升胰島素的敏感性。人體激素不平衡影響體重設定點，間歇性斷食可以影響激素分泌，并最終影響到我們的體重。
成人真的別吃多了別吃飽，適當餓著是好現象，類似我們經常說的七分飽。
出現胰島素抵抗，導致胰島素獲得葡萄的能力也在減弱，此時大腦就像缺乏燃料的引擎一樣，無法正常工作，葡萄糖代謝減退越嚴重，阿爾茨海默病發展速度越快。
而且胰島素抵抗與其他癡呆癥也存在關聯。
血脂異常，動脈粥樣硬化，也和胰島素抵抗相關。動脈粥樣硬化是心臟病發病過程中最重要的一環，膽固醇氧化產物可以導致動脈粥樣硬化，使血管變硬變窄。膽固醇必須進入血管壁，才能導致疾病。
事實上，血管內皮細胞和身體的其他細胞一樣，需要膽固醇和脂肪來維持健康的功能，但這些脂質可能不會長期處于良性狀態，膽固醇和脂肪會發生一些有害的變化，一旦膽固醇和其他脂質被氧化后，潘多拉的魔盒就被打開了。
這是在氧化應激水平比較高的時候發生的。脂質的氧化產物和混合物演變成動脈粥樣硬化主要硬化斑塊的核心。
膽固醇，只有將其他脂質帶有的有害作用考慮在內才更加合理。需要特別指出的，是我們經常說歐米伽六不飽和脂肪酸會產生炎癥。
是因為大豆油，玉米油，葵花籽油等各種亞油酸比例高是歐米伽六脂肪酸，是最容易被氧化的。它們被氧化的程度遠遠超過膽固醇，成為動脈粥樣硬化的元兇。
事實上膽固醇的氧化過程通常是亞油酸和膽固醇分子的結合。在這一過程中，同樣能夠發現胰島素抵抗的身影。
胰島素抵抗，是導致動脈粥樣硬化的重要因素，胰島素抵抗增加B型低密度脂蛋白膽固醇的時候起了作用，這個脂蛋白也是亞油酸的載體。另外一個變量是氧化應激過程，胰島素抵抗，能夠提高氧化應激水平。氧化應激，也反過來加重胰島素的抵抗，而且胰島素抵抗也會在體內引發更多炎癥的作用，激活更多的炎癥。
產生胰島素抵抗，可以通過多個途徑，促進動脈硬化和各種心血管問題，胰島素抵抗導致高血壓，增加血管壁損傷的發生風險，還會導致更多的脂質沉積在血管壁上，增加炎癥反應使氧化型脂質越來越多。
對于炒菜，選擇烹調油的選擇，盡量少吃一些歐米伽六脂肪酸比例高的，就是少吃大豆油，葵花籽油和玉米油，在飲食中用亞油酸代替飽和脂肪可以有效降低血清膽固醇，但并不降低冠心病死亡風險和全因死亡風險。
適當用橄欖油，核桃油，亞麻籽油，山茶油，菜籽油，含omega3亞麻酸和omega9油酸有抗炎作用。
了解了胰島素抵抗的嚴重后果，我們就要從根本上找到并阻止胰島素抵抗的根源，就可以預防大部分疾病！
基因水平還有衰老造成的的胰島素抵抗我們改變不了，但可以過更健康的生活方式。
壓力和睡眠不足都會導致胰島素抵抗，各種痤瘡和男女激素分泌失調，肥胖，也就不足為奇了。
空腹胰島素水平每增加一個為單位，胰島素抵抗程度就會升高20%。
我們能控制的也就是生活方式了，比如遠離污染和香煙，二手煙，谷氨酸鈉（味精），石化產品例如塑料制品的雙酚A，殺蟲劑，糖和人造甜味劑，久坐不動等，都可以改善胰島素抵抗。
有強度合理的足量運動是首要的改善胰島素抵抗的方法，也是剛需，運動就是續命。運動按照我們的指南就好，每周五次，每次30分鐘中等強度運動，累計每周150到300分鐘有氧運動，或者75分鐘高強度有氧運動。加上隔天肌肉抗阻力訓練，還有柔韌性和平衡連續。循序漸進養成好習慣！
適量運動是良醫
科學膳食是良藥
會吃會練會休息
不跟別人搶掛號
飲食要點
1，碳水化合物放在最后吃，吃飯順序要記牢！每餐要量化，不多不少剛剛好。按照膳食餐盤擺好，按正確順序吃飯。
?
吃飯順序要記牢：
先吃蔬菜，再吃優質蛋白質（魚蝦雞豬牛羊雞蛋豆制品等），最后再吃一口主食搭配四口蔬菜。
細嚼慢咽每頓控制在七八分飽為好
記得讓孩子從小養成愛吃蔬菜水果的習慣，大了就不好改了。
2，每餐都要有足量的膳食纖維，新鮮的蔬菜水果，各種豆類豆制品，全谷物，但也是別多吃。按餐盤擺好。限制碳水化合物和脂肪。啥都別多吃。蛋白質也不能吃太多。
?
?
?
?
雖然提高胰島素的敏感度，控制血糖，飲食方面沒有運動那樣立竿見影，但一點點小的改變，日積月累，也是有很好的結果。
量化彩虹餐，健康瘦不停，不愛那么多，只愛一點點。這句話要牢記，就是你健康的Slogan
對普通人而言，每一餐的一半包括早餐都要是蔬菜和水果。彩虹色搭配。血糖有問題和減肥的人，這一半都要是蔬菜。水果少吃一點放在兩餐間加餐吃。
另一半也分成兩部分，分別是：不超過一個拳頭的全谷物主食和一個手巴掌心的足量的優質蛋白質。再搭配一份奶制品，首選益生菌無糖酸奶，低GI，還有益生菌和他們的代謝產物，對胰島素友好。
主食：一小塊玉米和紅薯。
優質蛋白質：清蒸魚?豆皮
蔬菜：紅薯葉，番茄，彩椒，毛豆。
奶制品：1000億舒理他純益生菌酸奶。
水果：蟠桃。堅果加餐吃。這樣一份食物熱量在500千卡左右。低油低鹽低糖。
?
3，前面說過的間歇性斷食和限制進食法。
大多數現代人進食的頻率高于以往，幾十年前，人們每天正餐間隔大約在5小時左右，但如今正餐的間隔已經降低到3.5小時，而且還會在正餐之間吃零食加餐。一天內少餐數有更有利于改善胰島素的敏感性。
后面再跟大家繼續分享改善胰島素抵抗的方法。
