菌類食物是三高朋友們應(yīng)該多吃的一種食物，很多的菌類食物營養(yǎng)都是非常豐富而且均衡的。今天，塔小全繼續(xù)為大家?guī)?個非常適合三高朋友們的食譜，打架可以常吃。
★涼拌口蘑
【材料】口蘑、鹽、醬油、香油、香蔥
【做法】
1、將口蘑去根洗凈，切片，沸水中煮3分鐘。
2、用涼水將口蘑沖涼，撈出瀝水裝盤。
3、把鹽、醬油、香油和香蔥碎混合放到口蘑盤里，拌勻即可。
★平菇燉豆腐
【材料】平菇、豆腐、料酒、鹽、味精、醬油、麻油
【做法】
1、將平菇洗凈撕片;豆腐放鍋中煮5分鐘，撈出瀝水后切塊。
2、砂鍋內(nèi)放豆腐、平菇、鹽、料酒、醬油、水，燉至豆腐和平菇入味，加味精、麻油即可。
★香菇拌豆腐絲
【材料】豆腐絲、香菇、鹽、雞精、香菜末、香油
【做法】
1、把豆腐絲洗凈，沸水中焯透后晾涼切段;香菇洗凈，去蒂切絲，放入沸水中焯軟。
2、將豆腐絲和香菇絲放入盤中，加入鹽、雞精、香菜末和香油，拌勻即可。
★草菇炒生菜
【材料】草菇、生菜、玉米筍、各種調(diào)料
【做法】
1、鍋中熱油，爆香姜片、蒜蓉。
2、下草菇、玉米筍、鹽、胡椒粉略炒，加生菜、水，燜5分鐘。
3、放麻油、雞粉，炒勻即可。
★拌金針菇
【材料】金針菇、香菜、各種調(diào)料品
【做法】
1、將金針菇去根、洗凈、切段。
2、沸水中焯透后過涼水，瀝水后裝盤。
3、加入香菜、麻油、醬油、味精、胡椒粉，拌勻即可。
★炒三鮮
【材料】白靈菇、荷蘭豆、黑木耳、油、醬油、鹽
【做法】
1、將白靈菇撕絲、荷蘭豆洗凈;黑木耳濾干切絲。
2、鍋內(nèi)放油，把荷蘭豆炒至八成熟時加黑木耳、白靈菇，爆炒片刻。
3、加醬油、鹽后炒勻即可。
