鳳凰單樅產于潮汕地區,屬于廣東烏龍。其具體的品種如下:
1、宋種1號
是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹,生長在海拔約1150米,樹齡在600年以上。該株系已經有批量扦插繁殖,形成宋種1號的無性繁殖后代。成茶條索重實緊結色澤烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,滋味醇厚。茶樅韻味獨特,回甘力強,耐沖泡。
是單樅中的佼佼者。清明后采摘,制成毛茶后,精制需15天左右,經退火熟化才可上市。
2、宋種八仙單樅
又名“八仙過海單樅”,是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名機之一,因只存活八株于一處,并在烏崠山上形成八仙過海之狀,故取名“八仙過海”。宋種八仙是從單株母樹“大鳥葉”上選取插穗,用長枝無性繁殖法扦插成活,再分別栽種于不同自然地理條件的茶園里,長大后都保持原母樹的優良性狀。人仙茶成品茶條索緊直.
較其他單樅茶碩大,黑褐色,油潤光澤,湯色金黃,甘醇爽口帶微甜,芝蘭香明顯,有明顯的白玉蘭花香蜜韻。
3、宋種東方紅
是幸存于鳳凰山系中的四株宋代老名樅之一。
4、宋種芝蘭香
幸存于鳳凰山系中四株宋代老名樅之一,老樅母樹共有兩株,香氣幽雅,有細銳的芝蘭花香,滋味醇厚鮮爽,回甘力強,湯色橙黃明亮,極耐沖泡,有明顯的高山老樅“特韻”。到年底有茶葉出現“返春”現象,品味更佳。
5、宋種蜜香單樅
是幸存的4株宋代老名樅之一。因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”,故又名“宋種紅薯香單椒”。蜜香高銳持久,有花香。滋味濃厚爽口蜜韻突出,飲后滿口生香,回甘力強,極耐沖泡。
6、姜花香單樅
又名“通天香單樅”,因其茶葉有突出的姜花香味,香氣沖天,故茶農稱之“通天香”,是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一。成茶天然姜花香氣馥郁持久,滋味濃醇爽口,有明顯的姜花“特韻”,回味甘滑,極耐沖泡,飲之齒頰生香,成茶到年底“返春”回香,香味更佳。
7、蛤古撈單樅
又名“老蛤蟆”,系鳳凰單樅十大高香型珍貴名樅之一,因其母樹形態似蛙而得名。
8、蜜蘭香單樅
成茶有“濃蜜幽蘭”特韻、香氣馥郁持久,滋味濃醇甘爽,湯色橙黃明亮,耐沖泡。
9、黃枝香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單樅有多個株系,如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崇獅頭腳黃枝香(又名文佳祥種)等。
10、玉蘭香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,玉蘭花香清幽馥郁,滋昧濃醇鮮爽,湯色清澈明亮,飲之齒頰留香,連泡十多次香味仍存。
11、桂花香單樅
系鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一,桂花香氣清幽細長,滋味濃醇爽口,唇舌留香,湯色橙黃明亮,耐沖泡。
12、二矛芝蘭香單樅
系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一,茶葉芝蘭花香幽雅細長,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,極耐沖泡。
13、白葉單樅
原產于廣東省饒平縣坪溪嶺頭村,品質優異,是當今廣東烏龍茶中的極品。屬烏龍茶類極品名茶。在烏龍茶中又一特殊品種的新發現。白葉單樅質量極佳,獨具風味。花香帶蜜韻香,香高濃郁,滋味香濃醇爽回甘。
14、烏葉單機
烏葉又名烏葉香,成茶條索大而結實,香氣高歌外揚,滋味爽口。
15、鴨屎香單樅
鴨屎香,又名大烏葉香,烏葉大號品種,葉片大而且薄,成茶條索粗大結實香氣高,比鳥葉含蓄,滋味爽口。
16、杏仁香單樅
成茶條索細緊,顯杏仁香味,茶水香爽甜心。???
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