世界衛生組織鑒定：已明確“致癌”的4大食物，第二種我竟然天天吃！美食在生活中是一種美好的存在，美食不分高低貴賤，無論做法簡單還是復雜，只要喜歡，就是美食，對于美食的追求是讓人心情愉悅的。每個人的心中，都有屬于自己的一道美食，那是記憶中美好的存在。但是你可知道你每天吃的食物中可能就存在著致癌的因素，稍不注意，就會危害到你和家人的健康。今天，小編就來給大家說明一下這四種食物。
檳榔 世界衛生組織癌癥研究中心最近向國際社會發出警告說，咀嚼檳榔或檳榔子將會致癌。他們指出，加入煙草的檳榔可以導致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入煙草的檳榔也會導致口腔癌。各種檳榔制品中含有的檳榔子會導致一種口腔癌前病變，口腔黏膜下纖維化，隨時可能會轉化成癌癥。
味精 味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率。但味精的主要成分為谷氨酸鈉，值得注意的是如果在120℃以上的高溫中使用味精，鮮味劑谷氨酸鈉會轉變為對人體有致癌性的焦谷氨酸鈉，攝取過量可能導致胃癌和內其它人類內臟疾病。
臭豆腐 臭豆腐的臭味就是由蛋白質的腐敗物引起的，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺這種強致癌物。另外炸的臭豆腐的油都是反復使用的，炸很多次也不會換，含有大量的致癌物質,所以為了健康著想，建議還是少吃為好。如果抵抗不住美食的誘惑，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因為新鮮的食物富含維生素，特別是富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成，減少對身體的傷害。
豬肝 平時我們經常會吃鹵制在豬肝，也會自己進行烹飪，豬肝對人體有很大的好處，可以提高人體的肝臟肌能，深受大家的喜愛。但是如果食材不新鮮，會容易腐爛，表面會滋生細菌甚至發生霉變，經常食用的話，會影響人體內臟功能，增加致癌幾率。所以，平時我們購買豬肝時，一定要到正規的超市購買，選擇新鮮的食材。
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