西紅柿大家一般都是用來做西紅柿炒雞蛋或者西紅柿雞蛋湯，西紅柿具有清熱解毒，降脂降壓，還有助于消化非常適合這個夏季吃。今天就教大家西紅柿的另一種吃法，你絕對想不到，而且這樣做的可以充分的保留西紅柿的營養，下面就一起來看看吧！
首先我們準備好主要食材：西紅柿5個、面粉、雞蛋2個
1、我們將西紅柿上端改十字花刀，然后澆入熱水（這樣就可以輕松的剝去外皮）
2、將西紅柿外皮剝掉后，用到切成片，然后切成丁
3、取一塊干凈的紗布墊在碗上，將切成的西紅柿放在殺不上，擠出西紅柿汁，西紅柿渣備用
4、接下來開始和面，將西紅柿汁緩慢的倒入面粉中并用筷子攪拌
5、然后揉成面團蓋上保鮮膜醒發20分鐘
6、時間到了我們先在案板上撒上一些干面粉，然后用搟面杖將面團搟成面皮，然后將面皮折疊起來，每折疊一次都要在面上撒上干面粉，然后用到切成寬度一致的面條
7、鍋中倒入適量的油，加入寫蒜沫爆香，然后將西紅柿渣倒入翻炒出香味，加入適量的水
8、等水開之后放入制作好的西紅柿面條，并用筷子攪防止粘鍋
9、等面基本煮熟之后，加入適量的鹽、味精、生抽、耗油調味
10、出鍋前緩慢的加入打散的雞蛋液，然后就可以盛出了
這樣一道鮮香爽口的西紅柿雞蛋面就做好了，面條爽滑有嚼勁，湯汁醇厚，色澤鮮亮讓人食欲大開，吃上這樣一碗西紅柿雞蛋面就是一種享受，怎么學會的就快去試試吧！
