推薦10道豆類食譜

 綠豆冬瓜祛濕湯 

-材 料-

綠豆100克、冬瓜100克

茯苓20克、冰糖適量

-做 法-

1. 綠豆洗凈后泡半小時，然后上火煮至開花。

2. 放入切成小塊的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出鍋，調入少量冰糖。每天喝2~3次，每次喝1杯。

 綠豆百合安神湯 

-材 料-

綠豆80g、冰糖25g

新鮮百合40g

-做 法-

1. 綠豆淘洗干凈

2. 新鮮百合去根后清洗干凈剝開

3. 將綠豆倒入電飯鍋里，加入冰糖，按下煮稀飯鍵。

4. 煮好后打開蓋子倒入百合，同樣按下煮稀飯鍵，煮15分鐘即可。

裙帶菜綠豆解毒湯

-材 料-

綠豆120g、陳皮2克

黃冰糖一塊、燕麥15克

裙帶菜3克

-做 法-

1. 陳皮泡軟,綠豆洗凈，裙帶菜泡發；

2. 綠豆,陳皮,燕麥,水放到煲里,煲一至一個半小時就可以了,不宜久煲；

3. 在關火前的10分鐘,加入海木耳,裙帶菜；

4. 加入黃冰糖煮開,融化；

5. 調好自己喜歡的甜度就可以飲用了。

 益氣補血養生糖水 

-材 料-

紅豆50克、花生50克

紅棗50克、枸杞10克

紅糖40克、清水1500毫升

-做 法-

1. 紅豆和花生提前泡1小時；

2. 紅棗洗凈去核；

3. 將紅豆、花生和紅棗放入鍋內，并加入1.5L的清水；

4. 大火煮開后轉中火，蓋蓋子煮40-60分鐘；

5. 放入枸杞紅糖再煮10分鐘就可以關火了。

 三豆湯 

-材 料-

紅小豆30g、綠豆30g

白扁豆30g、冰糖適量

-做 法-

1. 紅小豆、綠豆、白扁豆預先浸泡12個小時。

2. 泡好的豆子，再用清水洗凈。

3. 放入高壓鍋中，大火燒開上汽后轉小火煮20分鐘，至豆軟爛。

4. 根據口味，適量加入冰糖，每天當小點來吃一餐，能祛濕補陽。

 黑豆大棗粥 

-材 料-

黑豆30g、糥米30g

大棗50g、開水500g

-做 法-

1. 黑豆提前用水浸泡6小時以上；

2. 將糥米洗凈，放入燉盅；

3. 加入泡好的黑豆、大棗；

4. 加入滾燙的開水；

5. 燉鍋里也加入開水，夠2個小時燉煮的量；

6. 擰上“高火”檔位，讓電燉鍋工作2小時左右。

 蠶豆炒山藥 

-材 料-

蠶豆、豌豆、山藥

油、鹽、鮮蔬粉

-做 法-

1. 山藥去皮洗凈，切成小碎丁；

2. 熱鍋起油，放入山藥丁炒出汁水；

3. 將剝好的蠶豆洗凈放入鍋中，和山藥一起炒一會兒；

4. 然后再放入剝好的豌豆；

5. 大火翻炒，炒熟了之后加入適量的鹽和鮮蔬粉，翻炒均勻就可出鍋了。

 黃豆燜山藥 

-材 料-

山藥、黃豆、桂皮

香葉、八角、冰糖

生抽、老抽、腰果醬

-做 法-

1. 山藥去皮，切成塊

2. 熱鍋起油，下入桂皮、八角、香葉

3. 黃豆提前泡發，放入鍋內

4. 滴入適量生抽、老抽爆香，倒水

5. 放入冰糖、腰果醬，蓋上鍋蓋，大火煮10～15分鐘

6. 下入山藥，繼續燉

7. 燉制黃豆、山藥軟糯，大火收汁關火即可出鍋

 松子枸杞炒蠶豆 

-材 料-

青蠶豆150g、松子適量

枸杞、姜末適量

油、鹽、鮮蔬粉適量

-做 法-

1. 先將青蠶豆的外殼剝去、洗凈、放入小湯鍋中加水沒過，開火，中火煮至全部熟透；

2. 將煮熟的青蠶豆撈出，并瀝干水份，裝入菜盤中備用；

3. 熱鍋入油，炒香姜末，放蠶豆翻炒；

4. 放松子和枸杞炒；

5. 出鍋前調入鹽和鮮蔬粉，炒勻即可出鍋。

 冰糖桂花白扁豆 

-材 料-

干白扁豆100克

桂花醬、冰糖適量

-做 法-

1. 將白扁豆洗好之后入養生壺里，并加入適量清水；

2. 然后再選養生湯模式進行烹煮；

3. 煮好之后加入適量的桂花醬；

4. 再加入適量的冰糖融開即可。