做法：洗凈羊肉，切塊焯水，撇出雜質。將羊肉、紅棗、甘蔗、姜塊、蔥、八角、蘿卜放入鍋內，加水、料酒、大火燒開，中火燉一個半小時左右。放精鹽、味精調味，再燉約10分鐘，然后去掉姜塊、蘿卜、甘蔗、蔥、八角即可。
功效：這道燉菜具有一定的滋補功效，營養也比較均衡。羊肉溫補，御寒補身。甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。而且，它還富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。
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?甘蔗的食用禁忌
1、甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜多食用。
2、糖尿病患者忌食。
3、所謂清明蔗毒過蛇，
其實是不可食用變質甘蔗，甘蔗剖面發黃、味酸，并有霉味、酒糟味和生蟲變壞的，均不能食用，誤食后容易引起霉菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。
4、白酒不宜和甘蔗一起吃，雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
