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食材：羊肉 洋蔥 小洋蔥 香蔥 豆豉 大蒜

做法：

鍋中放油，下入姜、蔥根、香菜根等邊角料，小火炒出香氣。煸至焦黃后烹入醬油，再放入冰糖，加開水煮開，小火熬煮10分鐘，過濾出汁。

鍋中放油，放入羊肉片大火煎制，成熟后盛出備用。

鍋中放入姜片、小洋蔥、洋蔥，下入適量豆豉、蒜末，再下入羊肉大火煸炒。

放入彩椒，烹入料汁調味，勾薄芡翻炒均勻，撒入小香蔥。

倒入燒熱的砂鍋中即可。