一到冬天大家大魚大肉吃得多了，“補”冬嘛，尤其現在馬上過年，聚會也頻繁，導致胃不舒服。
胃是我們人體很重要的消化器官之一。中醫講胃主收納、脾主運化，吃進胃里的食物最終消化變為氣血滋養全身。胃一旦出現問題，身體健康就會受到重創。
俗話說：“十人九胃”，10個人里就有9個人患有胃部疾病。而且據世界衛生組織統計，中國腸胃病患者約有1.2億，全球近一半的胃癌患者，在中國！
胃痛、胃酸、胃脹氣......嚴重的還有胃穿孔、腸胃炎、胃癌，因此養胃護胃刻不容緩！
許多辛辣食物，辣椒、蔥、蒜、花椒、大料等具有一定刺激性的食物。就屬于對胃不友好的化學刺激物，譬如辣椒、辣椒粉，它富含具有刺激性的辣椒素，吃的時候味蕾很享受，但對胃來說卻是災難。
國外曾有人做過這樣的試驗，一組健康志愿者，給予進食含有大量胡椒的意大利餡餅后，分別于餐后的6小時、8小時、24小時、48小時行4次胃鏡檢查，發現餐后6小時、8小時胃黏膜呈充血改變，餐后24小時胃黏膜出血糜爛，餐后48小時胃鏡檢查，胃黏膜完全恢復正常。
這說明辛辣食物對胃黏膜有損害作用，但由于健康人身體的自我調節功能一般不引起慢性炎癥。
中國人千百年來以谷類為主食，相對來說，體質偏虛寒，脾胃的消化和耐受能力較弱。
而寒涼、生冷飲食，比如涼菜、沙拉、冰鎮飲料等，自帶寒氣，本就屬于寒邪之物，過食過飲會損耗脾胃陽氣，加重脾胃負擔，導致或加重脾胃虛寒。
從現代醫學角度來說，生冷食物會刺激胃黏膜，引起一系列胃腸功能紊亂，容易導致腹脹、腹瀉和胃痛。
新鮮水果是健康好食材，但吃不對，也可能讓胃很受傷。
首先，檸檬、山楂、獼猴桃、李子等酸性水果食用過多時，更易出現反酸，尤其是慢性胃炎患者；也會刺激胃黏膜，加重胃潰瘍。
其次，菠蘿、香蕉、荔枝等過甜的水果過量食用時，可能會在胃局部造成高滲狀態，刺激胃黏膜，引發或加重胃部疾病。
另外，空腹盡量不要吃太多柿子、山楂、大棗、葡萄、橘子等富含鞣酸的水果，以免鞣酸在胃酸的作用下與蛋白質發生反應，產生鞣酸蛋白，把植物纖維、果膠、食物殘渣等粘合在一起，增加胃結石風險，甚至可能造成潰瘍或出血。
所以建議大家食用此類食物時，要注意：
不要空腹吃；
一次不要吃太多；
不要同各種酸性的水果（如獼猴桃等）一塊吃；
進食前后不要吃過多魚、肉等高蛋白食物。
1、大米粥
喝粥養胃是非常流行的一句話，電視劇里的經典臺詞，但是如果每天都喝粥更容患上萎縮性胃炎，這點你肯定不知道。
我們推測一下喝粥養胃的原理，無非就是粥容易消化，你認為不會給胃腸造成太大的負擔，這種說法固然不錯，但正是因為缺少了在口腔中咀嚼消化食物的這一關，導致唾液淀粉酶無法有效的分解食物，粥直接進入胃內，稀釋胃液，造成食物蠕動減慢，時間長了，會造成胃酸分泌不足，使我們的胃失去了胃粘膜的保護。
并且胃有用進廢退的特點：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟面條，胃的消化能力就會退化變差。
如果胃長期“偷閑”“犯懶”，那么即使它本來有十成的消化功力，可天天吃不費工夫，或者只用一成功力就能消化的粥類，那么胃的其他九成功力就會逐漸減弱，甚至喪失。
2、湯泡飯
湯泡飯，這可以說是最傷胃的吃法了。
雖然表面上容易吞咽，但其實壞處多多。水分稀釋胃酸的同時，還會使胃容量增大，一定程度上加重了胃的負擔。
尤其是孩子或老人（牙口不好）在吃湯泡飯的時候，不經過咀嚼就直接咽到肚子里，腸胃既要磨碎食物，又要消化食物，胃表示很累啊。
3、蘇打餅干
蘇打餅干橫空出世的時候，打的旗號就是能夠養胃，因為胃液是酸性的，蘇打是堿性的，酸堿中和，可以起到養胃的效果，實際上并非如此，如果你本身是個胃食管反流病的患者，胃液本身就分泌的多，這個另當別論，多吃點蘇打餅干沒有什么。
但是正常人，如果食用過多的蘇打餅干，就會打破胃內的酸堿平衡，時間長了，可能會患上慢性胃炎。
咖啡和酒都屬于這類刺激性飲品。時下，喝咖啡已經成為了一種潮流，喝咖啡雖然能提神，但是經常喝咖啡的會刺激胃部，很容易引起胃痛胃脹等不適的癥狀發生。
俗話說，喝酒傷胃抽煙傷肺，酒精對胃黏膜有著直接的損害作用，尤其是空腹傷害性更高，大量的飲酒會損傷胃黏膜，嚴重還會造成酒精肝。
健康的胃，離不開完好無損的胃粘膜。理論上來說，偶然的一次胃黏膜受損，5~7天就能修復，不會導致嚴重的后果。但如果胃粘膜長期受到刺激，就可能導致胃炎、胃潰瘍等，甚至發展為胃癌。那么，怎樣才能保護好胃粘膜呢？
1、養胃的茶：紅茶
紅茶的茶多酚氧化程度最高，是完全發酵茶，因茶多酚含量低，所以對腸胃的刺激性比綠茶小，可以算茶葉品種中對胃最友好的茶類了。但要注意，紅茶茶性溫熱，較為適合體質偏寒，腸胃寒涼的人群。
對于那些胃腸道比較敏感的人群而言，尤其適合喝紅茶，可以減少刺激，對胃具有保護作用。
但建議不喝濃茶，不空腹喝茶、不喝涼茶，浸泡宜用90-100度的水浸，以每次3-5克的紅茶量為宜，或用1-2包的代泡茶。
2、養胃的水果：蘋果
吃點果膠是好的保護胃黏膜的方式，代表食物，蘋果、南瓜、花椰菜、紅蘿卜。
從中醫角度講，蘋果味甘、性涼，可健脾補氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。無論是胃健康還是有些胃病的人，都可以常吃。
3、廚房養胃調料：姜
在中醫里，姜是胃腸病治療中最為常用的藥物之一，它分為生姜、干姜、炮姜和姜炭四種。
有部分研究發現：生姜、干姜特有的姜辣素，具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用，吃姜絲、含姜片、喝姜汁都是養胃小妙招。姜養胃偶爾用但不可常用，姜也屬于刺激性食物。
4、冬季養胃菜品：圓白菜
圓白菜也叫卷心菜，被譽為天然“養胃菜”。含有維生素K1及維生素U等抗潰瘍因子，對預防胃的癌前病變，如胃潰瘍、胃黏膜糜爛有著天然的愈合和治療作用。
其次，卷心菜價格便宜，多吃還可增進食欲，促進消化，預防便秘。
來源：家庭醫生、丁香醫生等【整理摘編：時英平】
