你知道嗎？五月是吃絲瓜的最佳時節。別小看這個綠油油的東西，它可是中醫里的一味良藥，能清熱解毒、補肝腎、潤腸通便，還能美容養顏，讓你在夏天里神清氣爽，皮膚水嫩。不信你就聽我給你說說。
別跟我說你不知道，你沒見過那種長得像黃瓜的兄弟，但是表皮有刺，里面有籽，切開來軟軟的，炒著吃很爽口的嗎？就是它了。別看它長得不起眼，它可是有著很高的營養價值和藥用價值。中醫認為，絲瓜性甘寒，入肺、胃、大腸經，有清熱化痰、潤肺止咳、利水消腫、解毒排膿、通經活絡、補虛養血等功效。特別是在夏天，人容易上火、口干舌燥、便秘、皮膚粗糙等毛病，吃點絲瓜就能緩解這些不適。而且絲瓜還能增強免疫力，預防感冒和其他傳染病。所以說，五月吃絲瓜，就是給自己做個全面的保養。所以說，五月吃一瓜，中藥不用抓。能清熱解毒、補肝腎、潤腸通便、美容養顏，還能預防和治療各種常見的小毛病。
這得從它的營養成分說起。絲瓜含有豐富的水分、膳食纖維、維生素和微量元素，特別是含有一種叫做絲瓜皂苷的物質，它能增強人體的免疫力和抗氧化能力，還能抑制癌細胞的生長和轉移。中醫認為，絲瓜性甘寒，入肺、胃、大腸經，有清熱化痰、潤肺止咳、利水消腫、解毒排膿、通經活絡、補虛養血等功效。特別是在夏天，人容易上火、口干舌燥、便秘、皮膚粗糙等毛病，吃點絲瓜就能緩解這些不適。而且絲瓜還能增強免疫力，預防感冒和其他傳染病。
既然絲瓜這么好，那怎么吃才能發揮它的最大功效呢？其實很簡單，只要你掌握了幾種基本的做法，就能把絲瓜變成一道道美味又健康的菜。今天我就給你們介紹幾種我最喜歡的絲瓜吃法，你們可以根據自己的口味和喜好來選擇。
這是一道很清淡的蒸菜，絲瓜和粉絲的搭配非常滑嫩，還有蒜蓉的香氣。做法也很簡單，只要準備好絲瓜、粉絲、蒜瓣、鹽、雞精、油等調料就行了。先把粉絲用冷水泡軟，剝好的蒜瓣拍成蒜蓉；再把絲瓜削皮后切成小段，在頂端挖一個淺淺的坑，放入蒜蓉；然后拿一個盤子鋪上粉絲，把裝好蒜蓉的絲瓜放上去；接著鍋里燒油，倒入蒜蓉翻炒，加入鹽、雞精等調味料，聞到蒜香味后盛出來，淋在絲瓜上；最后鍋里燒水，水開后上鍋蒸，大約十分鐘左右就可以了。這道菜既能清熱解毒又能補充水分，特別適合在夏天吃。
這是一道很簡單的湯菜，只需要絲瓜和水就可以了。先把絲瓜洗凈切成片或條，在鍋里放水煮開后下入絲瓜，小火煮至絲瓜變軟；然后加入少許鹽和雞精調味，再次開鍋后就可以出鍋了。這道湯菜既能清理腸胃又能提神醒腦，特別適合在午飯后喝一碗。
這是一道很滋潤的羹菜，絲瓜和雞蛋的搭配非常營養，既有蛋白質又有維生素。做法也很簡單，只要準備好絲瓜、雞蛋、淀粉、鹽、雞精等調料就行了。先把絲瓜洗凈切成片或條，在鍋里放水煮開后下入絲瓜，小火煮至絲瓜變軟；再把雞蛋打散，加入淀粉和少許水拌勻；然后慢慢倒入鍋中，用筷子輕輕攪拌，讓雞蛋均勻地散開；最后調入鹽、雞精等調味料，再次開鍋后就可以出鍋了。這道羹菜既能潤肺止咳又能養顏美容，特別適合在早飯后喝一碗。
這是一道很美味的菌類菜肴，三種不同的菇類和絲瓜的搭配非常完美，既有香氣又有汁水。做法也很簡單，只要準備好絲瓜、香菇、白玉菇、草菇、鹽、白胡椒粉、香油等調料就行了。先把香菇泡軟切碎，白玉菇和草菇洗凈切片；再把絲瓜洗凈切成片或條，在鍋里放油燒熱后下入三種菇類一起翻炒，加入適量的水和調味料，小火煮至湯汁收干；最后下入絲瓜，大火快速翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花就可以了。這道菜肴既能補血養氣又能滋陰潤燥，特別適合在晚飯后吃一盤。
這是一道很下飯的菜肴，油條和絲瓜的搭配非常有嚼勁，還有醬油的香氣。做法也很簡單，只要準備好絲瓜、油條、醬油、鹽、雞精等調料就行了。先把油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃，即刻盛出；再把絲瓜洗凈切成片或條，在鍋里放油燒熱后下入絲瓜，大火滑油快出鍋時，放入醬油、鹽、雞精等調味料，聞到醬香味后盛出來，淋在油條上；最后鍋里放少許水，小火煮開后倒入油條和絲瓜，大火快速收汁即可出鍋了。這道菜肴既能清理腸胃又能增加食欲，特別適合在早飯后吃一碗。
這是一道很清爽的蔬菜菜肴，百合和甘藍的搭配非常清甜，還有絲瓜的滑嫩。做法也很簡單，只要準備好絲瓜、百合、甘藍、番茄、鹽、白胡椒粉、香油等調料就行了。先把百合剝開一瓣瓣的洗凈；再把甘藍洗凈切塊；然后把絲瓜洗凈切成片或條，在鍋里放水煮開后下入絲瓜，小火煮至絲瓜變軟；接著把番茄洗凈切成塊；最后鍋里放油燒熱，下入百合和甘藍一起翻炒，加入鹽、白胡椒粉等調味料，聞到清香味后盛出來，淋上香油就可以了。這道菜肴既能清心安神又能美容養顏，特別適合在午飯后吃一盤。
這就是我今天要給你們介紹的幾種絲瓜吃法，你們是不是已經流口水了？那就趕緊去買點絲瓜回來吧。記住哦，選絲瓜的時候要挑那種顏色鮮艷、表皮光滑、手感堅實的。千萬別買那種顏色暗淡、表皮皺縮、手感軟塌塌的，那種已經過期了，吃了會拉肚子的。好了，我給你們說了這么多，你們是不是已經心動了？那就趕緊去動手做上一道吧。【整理摘編：時英平】
溫馨提示：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供專業中醫人士參考學習，不能作為處方，請勿盲目試藥，本平臺不承擔由此產生的任何責任！
