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秋季進補吃肉時最好與豆類食物搭配

  說到補充營養,許多人就會想到吃肉。專家稱,脾胃好的人秋后可以適當增加肉類的攝取量,當然,吃肉進補忌過量,慎防弄巧成拙。

  專家建議,吃肉時最好與豆類食物搭配,因為豆制品中含有大量卵磷脂,可以乳化血漿,使膽固醇與脂肪顆粒變小,懸浮于血漿中,不向血管壁沉積,能防止硬化斑塊形成。

  豆類含有蛋白質、必要的脂肪和一些生物活性化合物,是上佳的抗氧化劑,不僅促進身體健康、維持健康體重,還能有效抗病防癌。最妙的是,幾乎所有豆類都是味甘性平,不失為秋季最好的滋補食物?!菊碚帲簳r英平】

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