哥倫布大交換簡介——部分重要數據
民以食為天。古今中外，一個道理。
歐洲列強，首先需要解決的是亞洲殖民地國家的吃飯問題。
哥倫布大交換（Columbian Exchange），系指1492年以后，生態體系，農業和文化的新舊世界交換：舊世界系指歐洲亞洲非洲，新世界系指南北美洲和大洋洲。
在哥倫布大交換之后，如果根據生產的重量計算，全世界20 種產量最高的食物中：
源自美洲的有6種食物品種：玉米，土豆，西紅柿，木薯（cassava），甘薯，葡萄（歐美品種嫁接）。
源自歐亞的有14種食物品種：牛奶，大豆，小麥，甜菜，甘蔗，大米，柑橘，洋蔥，高粱，雞蛋，大麥，生菜，菊苣（chicory），蘋果。
此外，棉花，橡膠樹，可可，煙草等經濟作物，也來自美洲。
1. 小麥原產于伊朗，2008年中國第一（1.12億噸），印度第二（0.79億噸）。
2. 水稻原產于印度中國緬甸三處，中國印度印尼產量占前三位，出口泰國世界第一。歐美不生產大米。英語中的水稻（rice）一詞源自希臘語，希臘人的水稻一詞源自印度的泰米爾語（Tamil）。
3. 世界三大谷物2009年總產量： 玉米8.17億噸，小麥6.82億噸，水稻6.78億噸。
4. 重
要：“從16 世紀以來，玉米和甘薯（紅薯）等對亞洲的人口增長，貢
獻很大”。
上圖：2006年世界土豆產量：中國第一，7000萬噸。印度第三，2400萬噸。
玉米產量世界排名：美國第一，中國第二，巴西第三，墨西哥第四，印度尼西亞第五，印度第六。中國的玉米產量比土豆多一倍以上：2009年中國玉米產量1.63 億噸，世界第二。
經濟作物=2011年世界棉花（單位包=bales）：中國第一（3300萬包），印度第二（2700萬包），美國第三（1800萬包），巴基斯坦第四（1030萬包）。
經濟作物=世界天然橡膠：馬來西亞29%，印度尼西亞26%，泰國19%=三國合計74%（1990年）。
例如，南美引進的長纖維棉花品種占世界產量90%以上，印度和巴基斯坦是最大出口受益國。
又如，橡膠樹是從美洲引進到東南亞的，成為馬來西亞，泰國和印尼等國的支柱產業之一。
再如，從南美洲引進的紅辣椒，已經成為印度和泰國食品的不可或缺的必需調料之一。
重要：紅薯，木薯和土豆等作物，成為無法種植水稻小麥的地區的主要食品，數量無法統計。
民以食為天。“新世界”帶給“舊世界”的物種（順時針方向）：玉米，西紅柿，土豆，香草，橡膠樹，可可，煙草。歐洲帶來的新食物品種不僅養活了殖民地數億亞洲人，還導致亞洲人口激增。
“哥倫布大交換”（Columbian Exchange）中，“舊世界”帶給“新世界”的物種（順時針方向）：柑橘，蘋果，香蕉，芒果，洋蔥，咖啡，小麥，大米。
1453年，穆斯林攻占羅馬帝國（史稱東羅馬或拜占庭）首都君士坦丁堡，封堵了歐洲與印度的通道。
1498年，45年后，基督教國家繞過大海，再次登陸印度：亞洲四百多年的殖民歷史，就此拉開帷幕。
歐洲人逐步占領了南亞和東南亞地區，帶來文藝復興后的新文明和大量新的食品品種。
歐洲人統治或滅亡了很多大小蘇丹國，王國和土邦，建立了現代亞洲國家的雛形。
伊斯蘭，穆斯林和阿拉伯國家對于這一切變化，沒有任何貢獻。
亞洲所有國家（尤其是人民）都在這一過程中受惠。
后來轉移到中國，導致中國豐衣足食，人口激增。
這一過程，在今天仍在繼續：全球一體化。
