家里有小朋友，肉丸子肯定都是經(jīng)常做，又香又嫩的，不僅孩子們喜歡吃，很多大人也喜歡吃。
如果你愛吃肉丸，一定要試試這個做法！我家每次做這個肉丸湯，至少都要吃兩碗，有肉有湯特別開胃下飯，營養(yǎng)健康好吃的食物，一定要分享給大家。
這款肉丸番茄濃湯，肉丸滿滿的，番茄卻看不到，因為番茄全到湯里了，煮出來的湯是孩子們特別喜歡的番茄味道，實在是太好喝了。
而肉丸也很營養(yǎng)，因為除了有肉，還有蓮藕、香蔥、雞蛋，做出來的肉丸鮮嫩可口，營養(yǎng)也很豐富，一起來看看詳細(xì)的做法吧！
【配料表】：豬肉300g、蓮藕300g、番茄2個、雞蛋1個、生菜葉適量、香蔥適量、生抽醬油、蠔油、味極鮮醬油、鹽、食用油；
肉丸番茄濃湯的做法：
1、先準(zhǔn)備食材，豬肉盡量瘦一點，但也不要全瘦，有點肥肉才更好吃，去皮備用；蓮藕去皮洗凈備用；番茄洗凈備用；
2、先處理一下食材，把蓮藕、豬肉、番茄分別切塊，分別放在絞肉機里，絞碎備用；每次制作肉丸湯的時候都覺得，絞肉機配三個碗簡直太實用了；
3、再來處理肉餡，肉餡要先調(diào)味，我放了鹽、生抽醬油、蠔油、味極鮮醬油，用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁；
4、再把切碎的蓮藕放進(jìn)肉餡里，繼續(xù)攪拌均勻；拌均勻以后再放進(jìn)雞蛋、香蔥，攪拌均勻；
5、經(jīng)過多次攪拌的豬肉蓮藕餡已經(jīng)很黏稠了，這種狀態(tài)做出來的丸子才好吃；
調(diào)肉餡的時候可以多放點鹽，讓肉餡稍微咸一點，這樣后面再放蓮藕碎也不需要放鹽，蓮藕的營養(yǎng)也被從肉餡鎖住了；
6、可以開始煮湯了。小煮鍋通電，加熱，放少量食用油，把絞碎的番茄連著湯汁一起倒進(jìn)鍋里，小火翻炒番茄濃稠、起沙，再倒入清水，蓋上鍋蓋，煮至湯水沸騰；
7、將拌好的肉餡用虎口擠出丸子形狀，放到湯鍋里煮，擠一個放進(jìn)去一個，特別方便。很快鍋里就放滿了肉丸子，再次沸騰后繼續(xù)煮3-5分鐘，肉丸湯就做好了，再放一把切碎的生菜，我們家特別喜歡的肉丸番茄濃湯就做好了。
這個做法并不難，對我來說還挺簡單的，隔段時間就會做一次，孩子或者老人都挺適合。豬肉餡里因為有了蓮藕，吃起來還有脆脆的口感，又有番茄的酸甜味兒，小朋友一口一個吃得開心著呢。
家常美食、家常做法， 雖然不是專業(yè)廚師，但是在家里經(jīng)常做飯，就要琢磨著給家人做出營養(yǎng)健康好吃、又適合她們的美食。天氣冷了，吃點暖暖的肉丸番茄濃湯也是一個不錯的選擇， 如果你喜歡，推薦你一定要試試！
您好，這里是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支持和鼓勵！
