平時(shí)們我邀請(qǐng)親朋好友來(lái)家里做客，那么一定也會(huì)很苦惱邀請(qǐng)他們要做哪幾道菜招待呢？今天我們來(lái)一起學(xué)去做這幾道菜吧，制作方法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味，還不丟面子。一起看看吧。
第一個(gè)：干鍋排骨。
需要準(zhǔn)備的材料：排骨，洋蔥，大蒜，生姜，大蔥，青椒，芝麻，干辣椒，花椒。輔料：鹽料酒淀粉，生抽，白糖，豆瓣醬。烹飪方法：排骨清洗把上面的血水沖干凈剁成段，大蔥和生姜切成末，洋蔥切片。然后盆里加入料酒蔥段姜片腌制十分鐘左右之后加入一勺淀粉攪拌均勻，讓每一根排骨都裹上淀粉。鍋里加油要炸排骨，所以油多一些，把排骨放入鍋中炸。等到排骨兩面顏色金黃的時(shí)候，撈出再炸一次，這樣排骨的肉會(huì)更加好吃。再支一口鍋，鍋里少放一點(diǎn)油加入輔料，蔥姜末，干辣椒段花椒炒香。加入一勺豆瓣醬，炒出香味之后把排骨倒入鍋中翻炒，最后加入洋蔥，生抽料酒，鹽，白糖，青椒，雞精翻炒。出鍋之后擺盤可以撒上一點(diǎn)芝麻裝飾一下會(huì)看著更加有食欲。
第二個(gè)：韭黃炒肉絲。
需要準(zhǔn)備的食材：韭黃，肉，大蔥，油，鹽，醬油，五香粉，胡椒粉，料酒。烹飪方法：肉盡量選取瘦肉，肉清洗干凈切成絲，韭黃洗干凈切成段。肉可腌制一下，這樣更入味，把胡椒粉，鹽，料酒和肉放入碗中，攪拌腌制，鍋里加油，把腌制好的肉絲放入鍋中煸炒一下，肉絲變色的時(shí)候撈出來(lái)備用。另一口鍋放入油，把蔥花爆炒出香味，倒入韭黃，再加入適量的鹽繼續(xù)翻炒，最后把肉絲放到鍋中，炒熟之后就可以出鍋了。
第三個(gè)：酸辣土豆絲。
土豆有非常多的做法，但是我覺(jué)得比較好吃的還是酸辣土豆絲，其實(shí)在吃米飯或者吃饅頭的時(shí)候，酸辣土豆絲都是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。需要準(zhǔn)備的食材有土豆，青椒，大蒜，大蔥將鹽，味精，白醋，雞精。制作方法：把土豆清洗干凈把土豆皮削掉，土豆切成土豆絲，土豆絲可以先泡在水里，這樣土豆絲不會(huì)發(fā)黑，也可以泡出土豆里面的淀粉。青椒洗干凈切絲，大蒜切成末，蔥和姜切片。土豆絲需要焯一下水，焯水的時(shí)候往鍋里放一點(diǎn)鹽，泡完水之后撈出瀝干水分。鍋里下油，油熱之后把蔥姜蒜倒入鍋中爆炒出香味，先把青椒絲放入鍋中，翻炒之后再放入土豆絲大火爆炒，加入調(diào)味料，味精，鹽，白醋，雞粉，大約翻炒兩分鐘。出鍋之前可以淋上香油，這樣會(huì)更加的美味。
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