在不少人心目中，這些野菜都是一些無關緊要的植物，還有不少會對農作物有一定的危害性，所以人們見到這些植物都發愁。其實在田地里生長的野草、山里的野生植物，大部分都能為我們所用，有較高的利用價值，像能夠食用的野菜，或者像莎草一樣它還能夠造紙。
今天介紹的也是農村里知名的害草，如今搖身一變卻成為了城里的“高鈣菜”，一斤能賣到25元。
這種野草就是“灰灰菜”，它喜歡生長在田地里，過去總是被當成雜草。這種灰灰菜是一年生的草本植物，它的莖稈直立生長，也有不少的分枝，通常都是成片的分布，看上去非常的茂密。這種植物能夠長到150厘米的高度，要是在田地里大面積生長，對農作物的影響巨大。
灰灰菜過去在農村也經常被拔除，因為它總是成片的分布，會侵占大面積的田地，是農民們的心中的禍患，過去總是被拔除的野草，沒想到現在搖身一變，成了上好的野菜。這種灰灰菜的含鈣量高，還有不少的營養物質，是野菜和蔬菜中的佼佼者。
灰灰菜除了食用的價值高以外，其實它還有不少的用途，比如說能夠入藥來使用。這種植物味苦、性涼，能夠清熱、利濕、殺蟲和止瀉等，它的用途廣泛，如今在城里也很受重視。我們一般都是將它的植株采挖后，直接使用或是將它的植株曬干保存。
在農村里能夠見到許多可以食用的野草，像我們過去介紹過的刺老芽、香椿、薺菜等，它們其實都是普通的植物，但是食用價值高，還有不少能入藥，如今在城里都很受重視。像這種灰灰菜，是上等的野菜，曬干后城里一斤25元。你們有吃過這種灰灰菜嗎？
