土豆燒牛肉
食材：牛肉250克、土豆200克、蔥，姜、香葉3片、桂皮、紅油豆瓣醬3湯匙、八角2顆、黑胡椒粉、老抽（醬油都可以）少許、糖1調(diào)料勺；
做法：
1.先將牛肉用刀背拍軟，切塊，鍋中燒開水，牛肉入鍋焯水，去血漬，撈出備用。
2.土豆切塊，泡進水里備用。
3.油燒熱，放入八角，桂皮，4~5片姜片，香葉爆香，倒入牛肉中大火翻炒。至肉稍微出現(xiàn)煎黃顏色，加老抽。
4.加水，沒過牛肉，大火燒開換小火，慢燉30分鐘（肉多的話可相對調(diào)長時間），燒至水大概只沒到一顆牛肉的三分之一。將牛肉撈出。湯不要扔，裝碗備用。
5.刷鍋。油燒熱，放入土豆塊中火翻炒至出現(xiàn)金黃色。
6.倒入牛肉，加剩余湯，湯不夠的話加水也行。不用全部淹沒，差不多能燉個15分鐘的就行。
7.最后，加豆瓣醬，蔥花，撒點黑胡椒粉，糖，中大火翻炒，怕胡可以再加點水，炒勻即可出鍋！
魔芋啤酒鴨
做法：
1.鴨子焯水洗凈
2.芋頭洗干凈去皮
3.芋頭切塊，準備蔥姜蒜辣椒
4.鍋油熱，放入鴨皮炸油，撈出鴨皮扔掉
5.蔥姜蒜辣椒爆香
6.倒入鴨子翻炒
7.調(diào)入料酒，醬油翻炒
8.上色了，繼續(xù)干煸一會
9.倒入啤酒
10.鴨子7成熟時，倒入芋頭
11.繼續(xù)燜一會，即可出鍋
豬肉燉豆角
食材：五花肉、豆角、姜片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油
做法：
1、洗凈的豆角切成段；
2、鍋中清水燒開，加入少許食用油、鹽；放入豆角攪勻，煮1分鐘撈出；
3、燒熱炒鍋，放入五花肉炒出油；放入姜片、蒜末、適量南乳炒勻；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒勻；倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻；蓋蓋，小火燜10分鐘至五花肉軟熟；揭蓋，放入豆角攪勻，小火燜4分鐘；
4、放入少許蔥段炒香即可出鍋。
香芹炒肉絲
食材：豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量、料酒、醬油、淀粉、食鹽、雞精、食用油
做法：
1.將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘；
2.芹菜洗凈擇葉，切段備用；
3.鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用；
4.鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘；
5.將炒好的肉片倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后，放入食鹽和雞精調(diào)味即可。
小米椒爆雞胗
食材：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒。
做法：
1.雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。
2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
4.炒鍋下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調(diào)料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！
青椒火腿腸炒蛋
食材：青椒、火腿腸、雞蛋
做法：
1.青椒切小塊，火腿腸切片，雞蛋打散。
2.起鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。
3.另起鍋熱油，炒青椒塊，炒至斷生，加入火腿片， 加入雞蛋，加入適量的生抽，適量鹽和雞精翻炒均勻出鍋即可。
