永吃不膩的幾道家常菜，好吃還不貴，大廚把秘方分享給大家
紅燒雞爪
做法；
1.雞爪洗凈，剪去指甲
2.涼水下鍋焯去血沫
3.撈出洗凈瀝干水分
4.鍋內倒入油，燒熱后，放入冰糖，小火加熱
5.熬出糖色后，放入雞爪，翻炒
6.添水沒過雞爪，倒入老抽
7.放入大蔥和五香粉
8.倒入蠔油
9.倒入料酒
10.放鹽調味，大火煮開，轉中火，煮約半小時
11.收濃湯汁。
番茄燜排骨
食材：排骨、西紅柿、蠔油、料酒、生抽、胡椒粉、八角、食用油、水
做法：
1、排骨切小段洗凈備用；西紅柿洗凈，放入熱水中滾一會兒，然后撈出去皮切塊
2、排骨洗凈后用蠔油、胡椒粉、料酒、生粉均勻攪拌后腌制4小時左右
3、鍋中倒入適量的油，燒熱后，將腌制好的排骨，放進鍋中煎，煎至兩面泛黃后，撈出備用
4、將一半量的番茄、煎好的排骨和八角放進湯鍋中，加開水沒過食材，然后把腌制排骨的湯汁一同倒入鍋中，大火燒開后，小火慢燉1小時
5、然后放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時；接著轉大火收一下湯汁即可。
糖醋藕片
做法；
1.將藕洗凈去皮，切成薄片
2.鍋內倒入水，燒開后，將藕焯水1分鐘
3.蔥切段，蒜拍碎，姜切片
4.鍋內倒入油，燒熱后，放蔥姜蒜及八角炒香
5.將藕放進鍋內，翻炒一分鐘
6.放入白糖、生抽、醋、鹽及少量水，煮至收汁即可。
