今日導讀：煮湯圓不要再用開水了，這樣煮軟糯香甜不露餡，抓緊告訴身邊人！明天就是元宵節(jié)了，今年的元宵節(jié)注定與往年不同，家家戶戶都在家自我隔離，從社區(qū)到村落大家都在努力著為之奮斗著。元宵節(jié)了，包一碗湯圓，祈禱家家戶戶都可以平安團圓。
元宵節(jié)，北方吃元宵，南方吃湯圓，但是元宵現(xiàn)在慢慢的被湯圓所同化。雖說我老家也是北方，但是從小就是吃的湯圓。直到工作了，到了工作的地方才知道元宵，原來元宵是用餡料滾出來的，口感和味道比團圓都差一些，這可能就是元宵越來越少的原因吧。真要說起包湯圓，那是從小就吃的一種美味，寓意著團團圓圓，這美好的寓意讓它成為了過年或元宵節(jié)都必不可缺的一種美食。小時候，老媽每次包湯圓總會讓我?guī)兔Γ粗粋€個圓圓滾滾的湯圓特別的喜歡。自己包湯圓，煮法肯定和買的速凍湯圓是不同的，速凍湯圓開水大火煮，而自己包的湯圓卻恰恰相反。今天就和大家分享湯圓的詳細做法，從和面團，到做餡，再到煮湯圓，一步步教會你，學會再也不會出去買速凍湯圓吃。
所用材料：糯米粉，黑芝麻250克，白糖50克，蜂蜜2勺。
做法步驟：
第一步：糯米粉加入少許開水一燙然后再加入冷水和成軟硬適中的面團。
第二步：面團揉勻備用。這時準備黑芝麻，白糖和蜂蜜做餡。
第三步：把黑芝麻250克和白糖50克，2勺蜂蜜放入破壁機攪打成泥狀，裝到瓶里，用的時候打開瓶蓋，用勺子舀出即可。
第四步：把糯米面團分成小劑子，拿一個按扁，放上黑芝麻餡。
第五步：收緊口，團成圓形，湯圓就做好了。
第六步：把包好的湯圓都放入撒了手粉的盤子中。
第七步：鍋里放入水燒到鍋底冒泡，快要開鍋時，把湯圓放入，用勺子輕輕推動，然后蓋上鍋蓋小火，慢慢的煮熟，煮的時候一定不要冒浪頭，慢慢燜熟，這樣湯圓個個都不會露餡，軟糯香甜。
第八步：連湯一起盛出到碗里，開吃就可以，無添加更健康，湯圓還是自己做更好。
峰兒話語：
1，糯米粉用開水燙一下，會增加面團的筋性，更好操作。
2，黑芝麻餡一次可以多做一些，放到瓶里隨吃隨取，自己做不放油脂更健康。
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