早上去菜市場，花3元買了一盤小鯽魚回來，做了一大碗魚湯，湯白味鮮，非常好喝。
下面，我就跟你分享如何做出奶白鯽魚湯的做法，一起來看看吧!
用料：
鯽魚，生姜，蔥，料酒，鹽，雞汁。
做法：
鯽魚去鱗、去魚鰓、去魚內(nèi)臟。把魚清洗干凈，在魚身上打上花刀。
鍋內(nèi)倒油，放入幾片姜片，將清洗好的鯽魚放入鍋內(nèi)煎制，煎到鯽魚兩面變色，淋入一點料酒去腥。
將魚煎好后，倒入適量的熱水，加小蔥，用大火燒魚湯。
等魚湯變成奶白色，加鹽和雞汁調(diào)味，關(guān)火出鍋，撒上一點小蔥末即可，這道奶白鯽魚湯就做好了。
小貼士：如何做出奶白的鯽魚湯?
首先得把鯽魚小火煎一下，這樣煮出來的湯才會濃郁。其次，加水的時候一定要加熱水，不能是冷水;此外，在熬煮的時候，切記用小火，一定要用大火或者中火，保持湯一直是翻滾的狀態(tài)，否則就很難做出奶白的鯽魚湯。記住了這3點，就很容易熬出奶白的鯽魚湯了。
