類別：感悟生活 作者：楊伯恒 [個人散文集] 日期：2011-8-17 14:36:05
編者按：茶醉心道，細細品味，亦如品味人生一樣。茶陶治人的情操，使人生的境界得以升華……一杯茶水，濃縮人生的滋味，一杯茶水，讓人不倦地追求，追求精彩生活，追求茶意人生，有滋有味。問好作者！
茶醉心道，筆者難得有時間休閑，便會坐下來喝一會茶，東聊西侃，聞香、醒腦醉心在意境，靈感即現，心地光明悟性執筆，我手寫我心（茶醉心道），心意為茶，心香隨意露，與茶味共鳴。茶心在藝，以心品茗，在魂；茶之理，由境，由人，由品；以靜品茶，茶品人生。茶之為用，味至寒，為飲，最宜南方之人飲用。茶性寧靜清雅、質樸致和、淡泊去欲，飲茶既可提神醒腦，消除疲乏，修身養性，又能補充水分，獲得豐富的營養，因而茶深得人們喜愛。
人生如茶、品茶亦如人生。一遍苦、二道甘、三味醇香，飲過數遍之后，留于唇齒間那種久久的回味。第一道茶很苦，但能讓人學會忍耐，把自己滲透到茶的苦澀之中，才能慢慢悟品出茶的清香，體會到生活的原汁原味。能從飲茶中品就人生的個中滋味，甘、甜、酸、苦、澀、濃、淡、寡等滋味，它寓意我們的人生須遍嘗歲月酸甜苦辣，方成正果、牢牢記住“先苦后甜”的之理。
喝茶是一種心情、是養生、修身養性、陶冶情操、以茶健身、以茶入詩、品茶是人生的一種淡境，是人的一種精神淡然境界。筆者概括中國茶道的精神是“和諧、寧靜、圓融、樸真”的相互統一；中國茶藝中茶之美的賞析主要包括味美、湯美、形美、具美、情美、境美，欣賞茶的名、形、色、香、味帶給人的直接而具體的快感，也是通過茶事活動在人的心靈深處久久回味的理念。心道與茶為友，懷童貞情愫與茶交流，才可領悟茶之大美，茶文化核心的思想，是提倡的“茶性儉”、“精行儉德”的品茶精神及“生態美”茶美“茶道”的概念，奠定了中國茶道文化的基礎。
我國茶葉的名目繁多，有紅、黃、青、綠、香、濃、淡、老、嫩、粗、細之別。有的味醇色綠的綠茶、綠茶味濃烈而后回甘，紅茶味濃甜厚，高香紅亮的紅茶、黃葉黃湯的黃茶、奇貨可居的白茶、清香味美的花茶、三紅七綠的烏龍茶、黑茶味醇清甘、青茶鮮濃甘純、白茶清涼甜爽、花茶芬芳清雅，茶韻各異，均味濃香永；名茶有西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶，湖南蒙洱茶，云南普洱茶，北路銀針，凍頂烏龍茶，蘇州茉莉花茶，四川峨眉山竹葉青茶，蒙頂甘露，太平猴魁，屯溪綠茶，雨花茶，滇紅，惠明茶等等。
茶具文化具有健康生命體、平衡人的心理、和諧人際關系、充分表達了器與人的關系，紫砂茶具所具有的功能之美、藝術設計之美；紫沙是茶具中之上品，沏出的茶味美香濃；以紫砂茶具為泡茶之器，弘揚傳統泡茶法，希望茶人以茶修身養性，能體味“茶之真美，水之善美，壺之靜美，共事和味茶湯，證悟中華茶道，以達天下大美”之心愿。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，發揚傳統美德、展示茶的文化藝術、修身養性、陶冶情操、品嘗名茶、茶具、茶點，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。通過茶樓、茶藝館品茗或茶藝，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增進了解，溝通友誼。朋友相聚在舊式茶館里，隨意說笑，回憶人生，重新享受到生命的樂趣。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節險。茶文化是高雅文化，有利于人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質。
中國自古就是茶的故鄉，追其淵源，可至盛唐年間。從茶的文化到茶的栽、采、制、煎、飲，以及茶具、茶禮、茶功、茶德等等。茶禮茶儀、茶俗茶風、茶藝茶會、茶道茶德等，都是直接或間接地由我國傳播出去的。有詩為證：白居易將茶的審美滲透到生活的每一個領域，同時樹立了唐宋文人通過茶凈化思想，純潔心靈的養生之道，蘇軾將詩詞審美理論與茶的審美相融，極致地體現出茶的“清”美。“系馬松間不忍歸，數巡香茗一枰棋。”蘇轍亦有詩云：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”修生養德，有利于人的心態平衡，茶香伴琴韻，沐風聽月吟；曲幽人亦醉，品茶解心音。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。以獨特的藝術眼光，結合茶的質樸、淳潔的屬性營造出詩的不同風格和意境，顯示出別致一格的美學神韻，體性典雅，情致懇切，寄寓深厚，頗具認識意義和審美價值。
茶是文明與和平的象征，純潔與友誼的化身。把茶的功能之美提升到一種出神入化的高度；以茶入詩，又常以詩言志。清茶一杯既提神醒腦，又有益于身心健康。借一杯名茶，交流信息，切磋技藝；有人借一杯清茶，忙里偷閑，心清則身閑，身閑則詩淡；有人借一杯濃茶，吟詩酬唱；有人借一杯香茶，交友待客，增進友誼。三五知己，談天說地，琢磨琢磨，互相啟發，往往受益不少。茶，能讓人越發有禮。飲茶時，人們常常互敬互讓。當別人為自己斟茶時，不少人便以手指輕叩桌面，表示感謝。茶，會令人愈加清醒。洽談生意時，不妨設名茶一壺。爭論得面紅耳赤的，在斟茶飲茶之際，也會變得心平氣和。表現為清嚴簡淡，雖淡不槁，雖平實腴，雖淺實深。在理論上強調氣稟清濁，氣清情善而氣濁情惡，運用于生活和文藝，心濁則景濁，心清則景清詩亦清。
茶道是崇拜日常生活里俗事之美的一種儀式，它開導人們純粹與和諧、互愛的奧秘；富有想像力的茶名，光是讀起來就有讓人想飲的欲望。泡茶人的心境，影響茶之味。飲茶的真趣，茶能清心，將茶象徵塵世中之純潔。茶的愛好者，皆知茶從采摘、加工、貯運，乃至最后沖泡，必須注意潔凈，稍有污染，則茶之芬芳盡棄。人們不僅以茶為飲，而且將茶當作工藝品，故茶重味之醇、形之美、色之翠。中國人愛飲茶，一縷裊裊馨香之中，盡是百種人生滋味的濃縮。除飲茶之外，懂茶的人更有吃茶之風，常食之可去油膩、降血糖、清熱解毒、美容養顏。
四季氣候品茶分為，春溫、夏熱、秋涼、冬寒。不同季節飲不同的茶；比如，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。紅茶性熱，綠茶性涼，鐵觀音屬半發酵茶，不冷不熱，其性溫和，四季都咸宜喝用。好茶要用好水來泡，茶湯明亮透徹，滋味鮮活干爽。在飲用蓋碗茶時，用左手托住盞托，右手拿起碗蓋，輕輕拂動茶湯表面，使茶湯上下均勻。待香氣充分發揮后，開始聞香、觀色，然后緩啜三口。三口方知味，三番才動心。那淡淡的新綠，看著被浸潤著的葉子，在裊裊茶香中遐想，獨享那份寧靜、怡然，一種奇妙的感覺油然而生。覺悟人的感情也如干癟的花蕾，用潛藏在軀體里的希望，在情感的沸水中沉浮，渴望瞬間的綻放。心靜則明，水止能照物。一顆淡淡的心，用自己這彎淡淡的清水，去沏好人生這壺甘醇的香茶。從容不迫的步履，自信、飄逸。
茶醉心道；聞茶香，攜著淡然的心境在夜靜中曲幽，茶淡如人醉，心生于形氣，心為體；心境好，人生才流暢。道生于理，之于品德，謂處世的人行道；茶為用，提神醒目，而目則胞，閉之養神。心靜則明，水止能照物，心境相融通。喝著茶也是在洗滌人的人生，茶，從濃到淡，從熱到涼知人生滋味。擺脫世俗的羈絆、滌蕩心靈、與宇宙萬物相契合、達到物我兩冥的境界為樂。“喝一壺鐵觀音聽一曲幽幽的古箏音樂”忘記繁華后的寂寞，盡情舒展自己的生命，讓心胸變的寬闊，活得充實、自在、瀟灑，仿佛不斷稀釋的茶，令人流連陶醉。以茶修身養性，能體味“茶之真美，水之善美，壺之靜美，共事和味茶湯，證悟中華茶道，以達天下大美”之心愿。
