雞丁四季豆

材料：

四季豆1包雞胸肉5小塊蒜頭3顆蔥1根醬油1大匙白胡椒粉少許太白粉少許醬油1大匙水少許

做法：

1. 將洗凈后的四季豆切成小丁備用
2. 將蒜頭及蔥切末備用
3. 將雞肉切成小丁放入碗中后，加入調味料1拌勻備用
4. 放入油先將雞肉下鍋拌炒約7分熟取出至旁邊待用。再倒一點油，下蒜末拌炒后，加入四季豆拌再加一點鹽拌炒，加入調味料2的水蓋上蓋子約3分鐘。取出蓋子加入雞肉拌炒，加入調味料2的醬油大火炒3分鐘即完成。

宮爆雞丁

材料：

主料：雞胸肉200g、熟花生米50g、黃瓜、胡蘿卜

輔料：干辣椒4個、花椒30粒、姜3片、蒜2瓣、醬油、料酒、糖、鹽、白醋、水淀粉

做法：

1、將雞肉、黃瓜、胡蘿卜洗凈切丁，干辣椒切段，姜蒜切片。

2、雞丁用鹽、醬油、兌淀粉拌勻。

3、將鹽、醬油、糖、醋、料酒、水淀粉調成汁。

4、熱鍋倒油至六成熱時，炒干辣椒至棕紅色下花椒，倒入雞丁炒散。

5、將姜蒜倒入略炒，加入調好的汁翻炒，起鍋時加入花生米炒一下即可。

麻油雞丁

簡介：

做法不僅簡單 味道也超贊的 麻油除了抗老也護血管 雞肉因為事先醃過的關系 吃起來滑嫩不干柴

材料：

雞胸肉300g姜片7片麻油2匙鹽1小匙蔥花適量

做法：

1. 雞胸肉切丁，與醃料一起放置1小時。起鍋倒入麻油，將姜片煸到表面金黃。
2. 倒入雞胸肉,鹽 ,蔥花一起拌炒，大約小火5分鐘左右，完成。