導語：現在的都市人天天忙著加班，把自己累得人仰馬翻，由于超負荷工作，大腦也變得越來越遲鈍，不妨趁個周末，給自己做個簡單的清蒸鱸魚補補腦吧！

原料：

鱸魚、蔥、姜、紅辣椒、料酒。

做法：

1、先要將鱸魚洗干凈，一勺鹽和料酒，大蔥切成段，姜切成片，紅辣椒切絲。用以上調料腌起來，這個過程大約需半個小時。

2、魚腌好了，放到盤子時，鍋里加水蒸，水開后蒸10分鐘左右就行。一定要掌握好時間，蒸過火味道就不好了。

3、另拿鍋，把鍋燒熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲和紅辣椒絲，湯煮開，用淀粉勾芡淋到魚上面，最后再滴些麻油就成了。