煮荷包蛋是很多上班族的快手食物，但是想要煮出漂亮的荷包蛋也是需要技巧的!很多時候我們煮出的荷包蛋要么破了，要么滿鍋都飄著碎碎的蛋清浮沫，不好看也有點浪費。
今天小編介紹巧用兩招就能煮出漂亮的荷包蛋，方法簡單
第一招:將鍋里的水先燒開，轉小火，將盛飯的鐵勺擦一層油，將一個雞蛋直接打入鐵勺。第二招:將勺子放在高于沸水約0.5公分的地方;持續加熱，直至雞蛋兩面都稍微凝固，再慢慢的放入鍋內的開水中，然后拿出勺子。很簡單的方法就能煮出漂亮的荷包蛋，喜歡甜的放點糖，喜歡咸的放點鹽，當然還可以放糯米酒，隨你選擇。
再介紹幾道以雞蛋為主要食材的菜肴給各位，收好不謝哈!
西紅柿炒蛋
材料
西紅柿2個，2個雞蛋，少許蔥，適量油，適量鹽，少許白糖
做法
1、番茄切塊，雞蛋打散，小蔥切碎;
2、坐鍋放油燒熱，倒入雞蛋，大火快速滑炒后裝起;
3、用余油開始炒番茄;
4、要一直炒至出湯，出湯后再加小半碗水進去;
5、等到湯汁漸濃之后把雞蛋和蔥花倒進去，炒勻，放少許白糖及鹽調味即可。
青椒炒蛋
材料
雞蛋3個，青椒3個，鹽，雞精
做法
1、先打勻雞蛋;
2、燒熱油鍋，放入雞蛋，大火快速滑炒后裝起。
3、鍋內到少許油，等油溫起來之后再放入青椒，炒到八分熟之后，調入鹽和雞精。
4，最后倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋。
韭菜炒蛋
材料
韭菜100克，雞蛋2個，油，鹽
做法
1.韭菜摘干凈老葉子，在水里漂洗干凈后切成1厘米左右長短的段
2.雞蛋磕進大碗里，加半蛋殼清水、一點點鹽后攪拌均勻
3.熱油鍋，先把雞蛋炒熟，用鏟子饞散后盛起待用
4.重新熱油鍋，放進韭菜段，中火炒1分鐘放鹽，就可以加入雞蛋翻炒均勻就可以啦
玉米火腿炒蛋
材料
玉米粒，火腿，黃瓜，雞蛋4顆，蒜末，蔥，鹽，糖，雞粉，香油
做法
1、火腿及小黃瓜切丁，蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液，備用。
2、熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入打散的蛋液炒至熟透。
3、加入所有調味料與火腿丁、黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻。
4、最后加入蔥花與香油拌勻后即可盛盤食用。
以上幾道菜肴做法很簡單，是家常餐桌上的常客!
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