對于這種肉質鮮美的魚來說，清蒸是最好的烹調方法，清蒸的方法既能保持它的原本美味，制作程序又很簡單。美味的料理應該是簡單易...
桂魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分
用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘
姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘（水開后放入開始計時哈！）
蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用
魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油
將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可
