唐高祖李淵于621年正式頒布東輿衣服之令，對皇帝、皇后、群臣百官、命婦、土庶等各級各等人士的衣著、色彩、佩帶諸方面都作了詳細的規定，唐朝的衣冠制度正式確立。例如唐朝對服飾色彩規定：黃色只有皇帝和皇室親臣、貴臣才可以穿用，他人穿用則為犯罪，因此黃色為皇權的特殊象征。另外，還以服裝的顏色區分官職品級：三品以上服紫色，五品以上服朱色，六品為綠色，七品為青色。
唐代的婦女服飾，是歷代中的佼佼者。衣料質地考究，造型雍容華貴，裝扮配飾富麗堂皇。
唐都長安不僅是當時中國的政治、經濟、文化中心，同時也是東西方文化交流的中心。與朝鮮、日本、波斯等國貿易、文化交流頻繁。唐朝服飾形成了獨特的開放浪漫風格。袒胸、裸臂、披紗、大袖、長裙是唐代婦女最典型著裝形象。
唐朝年輕女子不受保守傳統的約束，她們不僅可以穿袒露胸臂的寬領服裝，甚至穿上胡服男裝，在街上策馬揚鞭，政府和社會還允許女性享有選擇配偶和離婚的自由。
唐代的女裝主要是衫、裙、帔，還有短袖半臂衫（套穿在長衫外面）。最時興的女子衣著是襦裙，即短上衣加長裙，裙腰以綢帶高系，幾乎及腋下。
初唐女服
隋代女服隋代時期婦女的日常服飾，大多以上身襦還、襖、衫，下身束裙子。短襦長裙是最為基礎形式。常見高腰襦裙、齊胸襦裙。它的一個特點是裙腰系得較高，一般都在腰部以上，有的甚至系在腋下，給人一種俏麗修長的感覺 。
盛唐女服
披帛，又稱“畫帛”，通常一輕薄的紗羅制成，上面印畫圖紋。長度一般為二米以上，用時將它披搭在肩上，并盤繞于兩臂之間。走起路來，不時飄舞，十分美觀。另外女裝男性化是唐代社會開放的表現之一，婦女穿著男裝是當時一種時尚。張萱是盛唐與中唐之際的著名畫家，從張萱開始，我國人物畫題材趨于寫實，表現現實社會生活。《搗練圖》是張萱的代表作，它描繪了一群婦女正在搗練、絡線、熨燙及縫衣時的情景。練是絲綢的一種，初織成時質地較硬，需煮熟后加漂粉用杵搗后才能柔軟，然后還要用熨斗燙平。圖中婦女為成年婦女，都穿短襦，肩上搭有披帛。從衣袖的窄小、襦腰的上系及襦裙的紋樣來看，都是典型的盛唐樣式。
中唐女服
襦裙是唐代婦女的主要服飾。中唐時期的襦裙比初唐的較寬闊一些，其它無太大變化。
中晚唐女服
寬袖對襟衫，長裙，批帛穿戴。這是中晚唐之際的貴族服飾，一般多在重要的場合穿著，如朝參，禮見以及出嫁等。穿著這種禮服，發上還簪有金翠花鈿，所以又稱“細釵禮衣”。
在廣大婦女中間，則流行一種叫“石榴裙”的裙子，這種裙子用鮮艷奪目的紅色染成，故名。唐人小說中的李娃霍小玉等就常穿這種裙子。唐代裙子款式之新、顏色之多、質料之精、、圖案精美，都達到前所未有的水平。
唐代帝王服飾
唐朝天子服裝，根據穿著場合的不同，可以分為禮服和常服。禮服，就是出席祭祀活動和各種大型朝會上穿著的服裝；常服，就是平時穿著的服裝。
其中，禮服還可以分為以下幾類：
冕服：大裘冕、袞冕、鷩冕、毳冕、繡冕、玄冕，統稱六冕。
冠服：通天冠、翼善冠（李世民自己發明的）
弁服：武弁、弁服（這里指皮制的弁服）
幘服：黑介幘、平巾幘
帽服：白紗帽
唐皇帝冕服（祭服） 冕冠，是古代帝王臣僚參加祭祀典禮時所戴禮冠。用作皇帝、公侯等所穿的祭服。冕冠的頂部，有一塊前圓后方的長方形冕板，冕板前后垂有“冕旒”。冕旒依數量及質料的不同，是區分貴賤尊卑的重要標志。凡戴冕冠者，都要穿冕服。冕服以玄上衣朱色下裳，上下繪有章紋。此外還有蔽膝、佩綬、赤舄等。
文官常服
唐代文官，主要服飾為幞頭圓領窄袖袍衫，幞頭的兩腳也有許多變化，到了晚唐五代，已由原來的軟腳改變成左右各一的硬腳。
唐代官吏服飾唐代男子服飾，以幞頭袍衫為尚，幞頭又稱袱頭，是在漢魏幅巾基礎上形成的一種首服。唐代以后，人們又在幞頭里面增加了一個固定的飾物，名為“巾子”。巾子的形狀各個時期有所不同。另在袍下施一道橫襕，也是當時男子服飾的一大特點。
除穿圓領窄袖袍衫之外，在一些重要場合，如祭祀典禮時仍穿禮服。禮服的樣式，多承襲隋朝舊制，頭戴介幘或籠冠，身穿對襟大袖衫，下著圍裳，玉佩組綬等。
和唐朝政府有過友好往來的國家，曾經有三百多個。燦爛的中國文化，通過他們傳到世界各地。時至今日，東亞地區的一些國家，仍把唐朝時期的服飾作為正式的禮服，可見影響之久。外國的友好使者云集長安，也把他們的文化的種子，播撒在八百里秦川。唐朝的繪畫、雕刻、音樂、舞蹈等藝術都吸引了外來的技巧和風格。對異國衣冠服飾的兼收并蓄，使唐朝服飾的奇葩開得更加鮮艷奪目。
