冬季天氣寒冷，養(yǎng)生的重點是御寒。御寒除了要保暖穿厚衣服外，還要從飲食上入手，可適當(dāng)多飲一些能暖身的湯品，比如牛肉湯、雞湯等。其實食療不僅能起到御寒暖身的作用，還能增強(qiáng)身體抵抗力。下面給大家推薦兩款暖胃食療小方。
原料：陳皮10克、胡椒3克、生姜30 克、鯽魚 1 條。
做法：陳皮浸軟、切絲、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1 小時，下鹽便可。
功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：烏雞切塊，山藥、胡蘿卜去皮切塊，蘑菇切塊，蔥切段，姜切片。大火焯出烏雞里的血沫，除去水中浮油；撈出烏雞控干水，用熱水洗去表面浮沫；鍋內(nèi)放水，水熱后放入雞塊、蔥、姜，烹入紹酒；大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘；倒入枸杞，放少許胡椒粉和鹽調(diào)味；倒入山藥塊、胡蘿卜和蘑菇，燉爛即可出鍋。
功效：烏雞是滋養(yǎng)肝腎、益氣補(bǔ)血的好食材，烏雞湯里加了山藥，可健脾益氣，提高機(jī)體免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯，可溫暖四肢，非常適合女性及老人食用。
