冬天真是燥，皮膚發干，嘴唇起皮，滿身的水分都不知道流到哪里去，喝再多水都是不嫌多的。嫌水寡味無趣？那喝湯吧，溫溫熱的一碗最是愜意，咕嘟咕嘟喝干，摸著肚皮隔空打個氣，水潤也跟著滲進毛孔里。
那就不得不提這道冬瓜花蛤湯。
冬瓜本身的味道比較清淡，具有極大的包容性，能夠吸取任意食材之味來豐富其味覺層次，就是傳說中的配誰都會好吃~在冬瓜的N種CP中，最愛就屬號稱“天下第一鮮”的花蛤君。
花蛤肉質鮮美，其中的鮮甜滲入冬瓜的軟糯肥厚中，與冬瓜的清甜完美交融，喝一口湯，配一勺蛤肉加冬瓜，清鮮味美無人能敵~還沒晃過神來，一碗湯就被消滅干凈啦！而且低成本、低脂肪、高蛋白且營養豐富，非常適合減肥或者經常上火的人士。
【主料】
花蛤 500克 冬瓜 350克
【輔料】
生姜 2片 小蔥 1根
【調料】
油 1小勺 鹽 3克 胡椒粉 3克
【做法】
1、準備好材料，將生姜切成絲。冬瓜切片，蔥切成蔥花備用
2、將蛤蜊放入保鮮盒中， 加入少量水， 加蓋不停的搖晃， 讓沙子吐出來； 換水， 重復幾次；
3、燒熱鍋， 放少許油， 下入姜絲煸炒；
4、煸炒香味后加入冬瓜片翻炒；
5、. 再加入適量的水燉煮至冬瓜透明
6、冬瓜煮好后加入鹽和胡椒粉調味；
7、倒入洗凈的蛤蜊
8、大火煮到蛤蜊口張開后關火；
9、盛入盆中， 表面上撒些小蔥末即可
